脳の毒を出す食事―「究極の健康体」になる7日間実践レシピ付き [単行本]
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脳の毒を出す食事―「究極の健康体」になる7日間実践レシピ付き [単行本]

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出版社:ダイヤモンド社
販売開始日: 2021/01/28
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脳の毒を出す食事―「究極の健康体」になる7日間実践レシピ付き の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    世界最先端治療を実践する脳のカリスマが脳と食の密接な関係を明らかにする!普段の食事を変えるだけで脳がみるみるよみがえる!認知症の革命的治療「リコード法」対応。
  • 目次

    ★1章 

    脳の毒を出す食事 1日3食;7日間実践レシピ

    ★2章 脳の毒を出す食事の基本

    ・毒を排出するには?

    ・解毒効果のある食べものとは? *リストと詳細解説

    油 フルーツ 赤身の肉  魚介類 乳製品 豆類 卵 野菜ベスト10 発酵食品 きのこ類 海藻類 穀類ナッツ類 飲み物(コーヒー;緑茶など)

    赤ワインオリーブオイル カテキン ターメリック 青魚 鮭 にんじん

    ★3章 脳に毒を入れない食事の基本

    ・肥満細胞からは毒(炎症物質)が出る 

    *糖尿病;高血圧でもOK! 自然塩は悪者ではない

    ・悪い油を知る ・糖質を摂りすぎない

    ・人工甘味料に注意

    ・マグロやキンメダイはほどほどに

    ・加工食品の添加物をチェック

    ★4章 脳の毒を出して健康長寿

    ・脳にたまった毒が;私たちの脳の活動を妨げている

    ・認知症と脳の毒の関係

    ・認知症の68%がアルツハイマー;20%が血管性認知症

    ・認知症になるかならないかは40代で予測できる

    健康診断の結果から現在の肝臓機能と腎臓機能を知る

    ・汗;尿;便は自然のデトックス

    ・どんな経路で毒が入ってくるのか

    食事;医薬品;化粧品(制汗剤;口紅;マニキュア);経皮吸収(歯磨き粉;シャンプー;毛染め);呼吸(カビ;細菌);アルコール;タバコなど

    ★5章 食事以外で脳の毒を出す方法

    ・治療した歯の詰め物;かぶせものをチェックする

    ・歯周病は即治療!

    ・運動して汗をかく 太極拳;ダンス;ウォーキングなど

    ・十分な睡眠をとる ・便秘を解消する

    ・禁煙する ・お酒は赤ワイン1~2杯まで
  • 出版社からのコメント

    40代から脳の認知機能の衰えは始まる! 脳の毒を出す食事をすると;頭が冴え;認知症や脳の病気;生活習慣病の予防になる。
  • 内容紹介

    若返りと認知症治療の専門医・白澤卓二先生が提案する;脳の機能を上げる食事です。



    著者いわく;20年前に「今後;認知症患者が爆発的に増加する」と言ったときに真剣に耳を貸してくれる人はいなかったそうです。しかしその予言はピタリと当たり;現在の認知症患者数は増加の一途。本書では長年多くの患者を診てわかったことを含め;最新医学で明らかになった認知症を予防・改善と;その研究からわかった脳のパフォーマンスを上げるために必要な「脳の毒を出す食事」を提案します。



    いま認知症研究が急速に進んでおり;発症のメカニズムや治療法があきらかになってきました。たとえばアルツハイマー病を引き起こすアミロイドβが;口の中で歯周病菌のひとつであるジンジバリス菌によって産生され;血流にのって脳に運ばれて脳に蓄積するという論文が;世界で複数発表されています。



    白澤先生が認知症の3大要因として挙げている「炎症」「栄養不足」「有害物質(毒)」の中から;本書ではこれまであまりスポットを浴びてこなかった「有害物質」の問題点に注目して;有害物質とは何か? いまある毒を出す食事とは? 体に毒を入れない食事法とは? 食事以外のことで毒を出す方法とは? と毒出しについて徹底的に解説します。食事以外の問題点;たとえば1980年代まで歯科治療に使われていた水銀を含む合成金属のアマルガムの有毒性;医薬品の添加物;制汗剤に含まれる有害金属などについても解説します。



    巻頭には;実際の食事をビジュアルでわかるよう;人気料理家・小田真規子による「1日3食×7日間の献立例」をカラーで掲載しています。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    白澤 卓二(シラサワ タクジ)
    医学博士。1958年神奈川県生まれ。1982年千葉大学医学部卒業後、呼吸器内科に入局。1990年同大学院医学研究科博士課程修了。東京都老人総合研究所病理部門研究員、同神経生理部門室長、分子老化研究グループリーダー、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーを経て、2007年より2015年まで順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授。2017年よりお茶の水健康長寿クリニック院長、2020年より千葉大学予防医学講座客員教授就任。日本ファンクショナルダイエット協会理事長、日本アンチエイジングフード協会理事長、アンチエイジングサイエンスCEOも務める。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究

    小田 真規子(オダ マキコ)
    料理研究家・栄養士。女子栄養大学短期大学部卒業後、料理家のアシスタントを経て現職に。「健康に配慮した、誰もが作りやすく、おいしい家庭料理」をテーマに、雑誌、テレビ、ウェブなどでオリジナルレシピを紹介。手軽な作り置きや、料理の基本についてなどの著書多数

脳の毒を出す食事―「究極の健康体」になる7日間実践レシピ付き の商品スペック

商品仕様
出版社名:ダイヤモンド社
著者名:白澤 卓二(著)/小田 真規子(料理)
発行年月日:2021/01/26
ISBN-10:4478110255
ISBN-13:9784478110256
判型:B6
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:189ページ
縦:19cm
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