決定版 糖質オフの教科書 [単行本]
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決定版 糖質オフの教科書 [単行本]

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出版社:新星出版社
販売開始日: 2021/06/04
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決定版 糖質オフの教科書 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    糖質制限の第一人者牧田先生の集大成!栄養士・トレーナーなどセミプロ必見の血糖値スパイクを起こさない新しい食べ方。老化の元「AGE」を作らない!
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 健康・ダイエット・若返りに重要なものとは?(「糖質」って、甘いもののこと?→「糖」だけど甘いとは限らない;「糖質」と「糖類」のちがいは?→糖類は糖質の一部 ほか)
    第2章 人はなぜ老いるのか―糖化が老いを加速させる(老化を加速させる「酸化」とは活性酸素が増えすぎた状態;酸化を加速させる「糖化」は体内で余った糖が原因で起きる ほか)
    第3章 糖質オフの健康効果―糖質制限で若返る(太古の人類はご飯もパンもケーキも食べない「糖質オフ」生活;人間の体の基本設定は「飢餓」、だから「糖質オフ」がフィットする ほか)
    第4章 糖質オフ・AGEオフの実践―食べ方と健康の新常識(現代日本人にとって、「糖質」の適切な摂取量は?;糖質オフのじゃまをする「NG食品」と代わりの食品 ほか)
    第5章 糖質オフ・AGEオフのためのおすすめ食材(肉;魚介類 ほか)
  • 内容紹介

    糖質オフの第一人者が解説する決定版!

    フルカラーイラスト、写真をふんだんに使った図解!

    ダイエットだけでなく、健康、若返りにも効果抜群の糖質オフ。
    この糖質オフについて、糖質の第一人者である牧田善二先生が、糖質の基本から、効用、メカニズム、具体的な糖質オフの実践法までを解説しています。
    さらに、AGEについても解説。AGEとは、老化を進行させる物質のこと。AGEは食べ物によって体内に作られます。このAGEについても、基本、メカニズム、AGE減の実践法を紹介します。

    具体的には、まず「糖質の基本」について、糖質・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルといった栄養の基本知識をベースに解説しています。
    また、健康と糖質・AGEの関係、ダイエットと糖質・AGEの関係のようなメカニズムも、フルカラーイラスト・写真をふんだんに使って図解&解説しています。

    これらによって、どうして糖質オフが健康・美容・ダイエットによいのかが、しっかりとわかります。

    さらに、実際に糖質オフ・AGEオフの食事法を実践ときに気をつけることについても、ていねいに指南。オススメ食材も、その効能と一緒に紹介しています。

    また、いまや常識となりつつある「カロリー制限ダイエットの間違い」をはじめ、「三角食べ」「1日30品目の摂取」「美容のための顔マッサージ」など、【間違った常識】について紹介しています。

    これらの新常識は、研究が進んで明らかになっていること。これらの「正しい食事術」をベースにくらさなければ、健康のためと思ったことが逆効果になってしまうのです。

    糖質オフの正しい知識を身につけ、健康・若返りを手に入れましょう!
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    牧田 善二(マキタ ゼンジ)
    AGE牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。1979年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。この間、血中AGEの測定法を世界で初めて開発し、『The New England Journal of Medicine』『Science』『THE LANCET』等のトップジャーナルにAGEに関する論文を第一著者として発表。1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている。ベストセラー多数
  • 著者について

    牧田 善二 (マキタ ゼンジ)
    AGE牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。1979年、北海道大学医学部卒業。
    ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているAGE の研究を約5 年間行う。この間、血中AGE の測定法を世界で初めて開発し、『The New England Journal of Medicine』『Science』『THE LANCET』等のトップジャーナルにAGE に関する論文を第一著者として発表。
    1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE 牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている。
    著書は『医師・牧田善二が直伝 老けない人の最強レシピ』『糖質オフのやせる作りおき』(以上、新星出版社)、『老けない 感染しない 病気しない 最強の体は食事で作れる!』(学研プラス)、『医者が教える食事術 最強の教科書』『医者が教える食事術2 実践バイブル』)以上、ダイヤモンド社)をはじめ、ベストセラー多数。

決定版 糖質オフの教科書 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:新星出版社
著者名:牧田 善二(著)
発行年月日:2021/06/15
ISBN-10:4405094004
ISBN-13:9784405094000
判型:A5
発売社名:新星出版社
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:191ページ
縦:21cm
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