塩麹・しょうゆ麹の定番レシピ―いつものおかずがおいしく変わる! [単行本]

塩麹・しょうゆ麹の定番レシピ―いつものおかずがおいしく変わる! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ひとさじで絶品おかず！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　きのこ＋麹のパワーで免疫力アップおかず（塩麹きのこのチキンロール；きのこたっぷり魚介の塩麹蒸し　ほか）
  ２　定番人気メインおかず（から揚げ・竜田揚げ；肉じゃが　ほか）
  ３　副菜・作りおき（副菜；作りおき）
  ４　ごはん・めん（満足ごはん；コク旨めん）
  ５　たれ・ソース・ドレッシング（塩麹だれ・ソース・ドレッシング５種；しょうゆ麹だれ・ソース・ドレッシング４種）

• 内容紹介

  うまみたっぷりの万能調味料「塩麹」と「しょうゆ麹」のつくり方と、それらをフル活用して毎日のおかずを格別においしく仕上げるレシピを紹介します。しょうが焼、豚の角煮、レバニラ炒め、ロールキャベツ、魚の煮つけ、餃子、親子丼……和洋中の人気おかずが、麹のパワーでもっとおいしく！冒頭には「きのこ＆パワー食材で免疫力アップレシピ」を紹介。さらに、冷めてもおいしい朝ラクお弁当レシピも充実。家族みんなが大好きな、繰り返し作りたいレシピばかりを集めました。※本書は『決定版塩麹レシピ』、『決定版しょうゆ麹レシピ』に新しいレシピや情報を加え再編集した新刊です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  武蔵 裕子(ムサシ ユウコ)
  料理研究家。双子の息子と両親の３世代の台所を切り盛りする中で生まれたレシピは、おいしくて栄養たっぷりなのはもちろん、簡単で作りやすいと幅広い世代で人気。雑誌や書籍をはじめ、企業メニューの開発など多方面で活躍中

• 著者について

  武蔵　裕子 (ムサシ　ユウコ)
  武蔵裕子…料理研究家。３世代の家族の台所を切り盛りする中で生まれたレシピは、幅広い世代から支持を受けている。おいしいのに簡単な時短レシピの女王。雑誌や書籍をはじめ、企業メニューの開発など多方面で活躍中。『「水だし」さえあれば和食はかんたん！』（主婦の友社）、『15分で一汁一菜 毎日のごはんはこれでいい！』（講談社）など著書多数。

塩麹・しょうゆ麹の定番レシピ―いつものおかずがおいしく変わる! の商品スペック