バスクの修道女―日々の献立 [単行本]

バスクの修道女―日々の献立 [単行本] の 商品概要

• 目次

  はじめに／修道院とは／修道女たちの1日／朝食、昼食、夕食／
  パンと二皿料理、そしてデザート／特別な日／修道女の毎日のご飯がお手本／
  春の献立／四旬節の食事／復活祭の食事／夏の献立／秋の献立／冬の献立

• 出版社からのコメント

  旬の野菜でシンプルな調理。体に優しい、学べるレシピ。

• 内容紹介

  修道院の料理には、私たちが今必要としているヒントがたくさん詰まってます。
  簡単、時短、経済的、残さないで使い切る工夫、保存食。
  また、幸せな気持ちにしてくれるデザートなど。
  バスクは、山と海の幸、春夏秋冬の気候に恵まれ、
  独自の食文化が受け継がれ、発展を遂げてきました。
  バスク料理は、スペインを代表とする味。
  本書はバスクの修道女たちから教えてもらった料理、文献からの料理も交え、
  日本の食材でも美味しく作れるレシピにアレンジし、献立方式でご紹介します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  丸山 久美(マルヤマ クミ)
  料理家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主催。アメリカへ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を廻る。１９８６年からスペイン・マドリードに１４年在住。家庭料理をベースにしたスペイン料理を習得しながら修道院を巡り、修道女たちから料理を学ぶ

• 著者について

  丸山 久美 (マルヤマ クミ)
  料理家。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主催。
  アメリカへ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を廻る。
  1986年からスペイン・マドリードに14年在住。
  家庭料理をベースにしたスペイン料理を習得しながら修道院を巡り、
  修道女たちから料理を学ぶ。

バスクの修道女―日々の献立 [単行本] の商品スペック