「自家製酵母」で作るワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ [単行本]

「自家製酵母」で作るワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  パン・ド・ミ（パン・カレ；胚芽のパン・カレ　ほか）
  カンパーニュ（カンパーニュ；オーバルのカンパーニュ　ほか）
  バゲット（バゲット；クッペ　ほか）
  リュスティック（リュスティック；リュスティックいかすみ＆ゴーダチーズ　ほか）
  パン教室で人気のお楽みパン（ピザ；プレーンフォカッチャ　ほか）

• 出版社からのコメント

  家庭で作る、自家製酵母のパン作り必読本。香り高く、味わい深い、毎日食べたくなる食パン、カンパーニュ、リュスティックなど。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  太田 幸子(オオタ サチコ)
  埼玉県生まれ。子供のころからパンが大好きで、パン講習に通っているうちに夢中になり、ＡＢＣ　Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｓｔｕｄｉｏの講師資格を取得。そこで、４年間パンの講師を務める。その後、さまざまな教室や講習会に参加し、天然酵母パンのおいしさに目覚める。都内の天然酵母パン教室のアシスタントを務めたのち独立し、パン教室＆工房「Ａｔｅｌｉｅｒ　Ｌｅ　Ｂｏｎｈｅｕｒ　アトリエボヌール」を開設。自家製レーズン酵母とホシノ天然酵母で作るパンを教えている

「自家製酵母」で作るワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ の商品スペック