食糧と人類―飢餓を克服した大増産の文明史(日経ビジネス人文庫) [文庫]
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食糧と人類―飢餓を克服した大増産の文明史(日経ビジネス人文庫) [文庫]
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出版社:日本経済新聞社
販売開始日: 2021/04/03
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食糧と人類―飢餓を克服した大増産の文明史(日経ビジネス人文庫) の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    狩猟採集から定住へ。潅漑、焼畑、家畜利用。窒素固定、肥料革命、農薬の発明―。人類は創意工夫と科学力によって、食料不足を何度も乗り越えてきた。その結果、私たちは爆発的に生息数を増やす一方で、水不足、生態系の悪化、地球温暖化、格差拡大、肥満と新たな難問に直面している。SDGsを知る上でも必携の食糧危機の文明史。
  • 目次

    プロローグ 人類が歩んできた道
    1 鳥瞰図――人類の旅路のとらえかた
    2 地球の始まり
    3 創意工夫の能力を発揮する
    4 定住生活につきものの難題
    5 海を越えてきた貴重な資源
    6 何千年来の難題の解消
    7 モノカルチャーが農業を変える
    8 実りの争奪戦
    9 飢餓の撲滅をめざして――グローバル規模の革命
    10 農耕生活から都市生活へ
  • 出版社からのコメント

    人類の歴史は「食糧増産→土壌の悪化→ブレイクスルー→人口増→食料危機」の繰り返しだった。人類は再び危機を乗り超えられるのか。
  • 内容紹介

    2016年1月に刊行された同名書の文庫化。

    ○都市の夜景を彩るライト、地平線まで広がる穀物畑……空から眺めれば、人類の活動の痕跡は至るところにみられる。人間は生息数を何倍にも増やし、生息分布を拡大したという意味において、生物界における極端な成功例である。何十億人もの人々のための食料生産と住宅供給は、地球を変える巨大な力になっている。
     数万年前までは他の動物と同様に野生動植物の狩猟と採取にだけ頼っていた人類が、なぜ食料生産に成功し、爆発的に生息数を増やすことができたのか? 本書は、コロンビア大学教授でマッカーサー・フェローでもある著者が、人類が自然をコントロールし、食料生産を増やしていった過程を歴史的観点から描くもの。

    ○これまで人類は、大河の恵み、焼畑、鶏糞や屎尿など肥料の工夫、そして近代以降は種や品種の改良と化学肥料、農薬の発明によって、食料危機を何度となく乗り越えてきた。一方でこの100年の急激な食料増産は記録的なペースだった。その結果、人口急増、肉食の横行、土壌の疲弊、水不足、食料供給の不平等といった数々の問題が起きている。私たちはこうした難問をどう解決していくのか? 本書はSDGSの半分以上の項目に関係する内容であり、人類史レベルで持続可能な未来を考えていくうえで必須の本といえる。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    ドフリース,ルース(ドフリース,ルース/DeFries,Ruth)
    コロンビア大学教授。地理学者として、地球表面が農業やそのほかの人間の土地利用によっていかに変化してきたかを衛星写真を用いて研究。研究は高く評価されており、2006年には米国科学アカデミー会員に、2007年にはマッカーサー・フェローシップに選出(各分野で年1名だけ選出される)。セントルイスのワシントン大学を優等学位で卒業後、ジョンズ・ホプキンス大学で博士号を取得。コロンビア大学では持続可能な開発を教えている

    小川 敏子(オガワ トシコ)
    翻訳家。東京生まれ。慶應義塾大学文学部英文学科卒業。小説からノンフィクションまで幅広いジャンルで活躍
  • 著者について

    ルース・ドフリース (ルース ドフリース)
    コロンビア大学教授
    地理学者として、地球表面が農業やそのほかの人間の土地利用によっていかに変化してきたかを衛星写真を用いて研究。研究は高く評価されており、2006年には米国科学アカデミー会員に、2007年にはマッカーサー・フェローシップに選出(各分野で年1名だけ選出される)。セントルイスのワシントン大学を優等学位で卒業後、ジョンズ・ホプキンス大学で博士号を取得。コロンビア大学では持続可能な開発を教えている。

    小川 敏子 (オガワ トシコ)
    翻訳家。東京生まれ。慶應義塾大学文学部英文学科卒業。小説からノンフィクションまで幅広いジャンルで活躍。訳者に『スターバックス輝きを取り戻すためにこだわり続けた5つの原則』『「話し方」の心理学』『ワイフ・プロジェクト』、クレオ・コイルの「コクと深みの名推理」シリーズなどがある。

食糧と人類―飢餓を克服した大増産の文明史(日経ビジネス人文庫) の商品スペック

商品仕様
出版社名:日経BP/日本経済新聞出版本部
著者名:ルース ドフリース(著)/小川 敏子(訳)
発行年月日:2021/04/01
ISBN-10:4532240026
ISBN-13:9784532240028
判型:文庫
発売社名:日経BPマーケティング
対象:一般
発行形態:文庫
内容:外国歴史
言語:日本語
ページ数:384ページ
縦:15cm
その他: 原書名: THE BIG RATCHET:How Humanity Thrives in the Face of Natural Crisis〈DeFries,Ruth〉
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