有機農業で変わる食と暮らし―ヨーロッパの現場から(岩波ブックレット) [全集叢書]

有機農業で変わる食と暮らし―ヨーロッパの現場から(岩波ブックレット) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、生産・流通・消費の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。オーストリア、フランス、ドイツという最前線の現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。

• 目次

  はじめに－－欧州の有機の今と萌芽期にある日本
  第１章　消費・流通の現場から－－オーストリアのスーパーの事例
  第２章　公的機関が果たす役割－－欧州最大のマーケットとなったドイツ
  第３章　生産の現場から－－フランスの有機農家の挑戦
  第４章　日本における有機農業の未来
  補　章　有機農産品による学校給食を実現するためには

• 出版社からのコメント

  有機農産物が「日常」的なものとなった欧州を徹底取材。変化の原動力を探り、日本の将来像をも提示。

• 内容紹介

  欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。本書ではドイツ、オーストリア、フランスの現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  香坂 玲(コウサカ リョウ)
  １９７５年生まれ。名古屋大学大学院環境学研究科教授。専門は資源管理・環境政策論
  
  石井 圭一(イシイ ケイイチ)
  １９６５年生まれ。東北大学大学院農学研究科准教授。専門はＥＵの農業農村政策

• 著者について

  香坂 玲 (コウサカ リョウ)
  香坂 玲(こうさか りょう)
  1975年生まれ。名古屋大学大学院環境学研究科教授。専門は資源管理・環境政策論。著書に『生物多様性と私たち――COP10から未来へ』(岩波ジュニア新書、2011年)、『地域再生――逆境から生まれる新たな試み』(岩波ブックレット、2012年)、編著に『農林漁業の産地ブランド戦略――地理的表示を活用した地域再生』(ぎょうせい、2015年)など。
  
  石井 圭一 (イシイ ケイイチ)
  石井圭一(いしい けいいち)
  1965年生まれ。東北大学大学院農学研究科准教授。専門はEUの農業農村政策。共著に『農業革新と人材育成システム――国際比較と次世代日本農業への含意』(農林統計出版、2014年)、『再生可能資源と役立つ市場取引』(御茶の水書房、2014年)、『有機農業がひらく可能性――アジア・アメリカ・ヨーロッパ』(ミネルヴァ書房、2015年)など。

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