じつは食べられるいきもの事典 おかわり! [単行本]

じつは食べられるいきもの事典 おかわり! [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  アルマジロからトラまで！食文化でわかる人類のふか～い歴史。大好評につき第２弾！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　じつは食べられる陸・空の生き物たち（アルマジロ―かたい甲羅で有名なアルマジロも中南米では食用にされている；ロバ―脂が少ないロバ肉はとってもヘルシー　ほか）
  第２章　じつは食べられる海・川の生き物たち（コバンザメ―サメではないコバンザメは漁師の間でおいしいと評判；カブトガニ―東南アジアでは「生きた化石」のカブトガニを普通に食べられる　ほか）
  第３章　じつは食べられる虫たち（ミツツボアリ―ミツツボアリはオーストラリアの先住民族のスイーツ；カブトムシ―カブトムシは国産は土くさいが、外国産には食べやすいのもいる　ほか）
  第４章　じつは食べられる植物たち（タンポポ―タンポポは欧米や韓国では野菜のひとつ；サボテン―サボテンはステーキにもソフトクリームにもなる健康食　ほか）
  第５章　過去に食べられた生き物たち（トキ―江戸時代の書物には「トキはおいしいがなまぐさい」と書かれている；ジュゴン―人魚伝説のあるジュゴンはかつて食用として捕獲されていた　ほか）

• 内容紹介

  人類は何を、どのように食べてきたのか?
  
  アルマジロにトラ、アヒル、リュウグウノツカイ、カブトガニ……大好評の「じつは食べられるいきもの事典」第2弾!
  
  「イグアナは味がニワトリそっくりで、“森の鶏肉”と呼ばれている」
  「シオマネキの塩づけは万葉集でも詠まれている珍味」
  「カモメの卵は超高級食材」
  「人魚伝説のあるジュゴンはかつて食用として捕獲されていた」
  
  などなど、今回も奥深き人類の食文化を歴史的・生物学的解説もふまえて、おもしろく、そしてマジメに紹介。知ったら食べてみたくなる実はおいしい生き物や、なかなか食べられない貴重な生き物の話が満載!
  
  キリン、ガゼル、アルパカなど世界中の肉を食べているトラベルライターの白石あづささん、大人気生物ハンター・平坂寛さんのコラムも加わり、「食」と「生き物」の関係を楽しく学べる一冊!

• 著者について

  松原 始 (マツバラ ハジメ)
  動物行動学者。東京大学総合研究博物館特任准教授。1969年奈良県生まれ。京都大学理学部卒業、同大学院理学研究科博士課程修了。京都大学理学博士
  
  伊勢 優史 (イセ ユウジ)
  海洋生物学者。スペイン、グラン・カナリア島生まれ。京都大学農学部卒業。東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。理学博士。海綿動物(カイメン)の生物学が専門
  
  ぽんとごたんだ (ポントゴタンダ)
  漫画家。島根県出身

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