基本調味料で作る5分麺 [単行本]

基本調味料で作る5分麺 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  アレンジ自在、食材使いきり、簡単美味、基本調味料だけで作れる麺料理。

• 目次

  しょうゆの麺
  
  シンプル釜玉うどん
  揚げ玉温玉そば
  サラダ冷やし中華 目玉焼きのせ
  豚しゃぶのベジレモンあえ麺
  豚しゃぶ梅きゅうそうめん
  豚こまとキャベツのそうめんチャンプルー
  豚キムチ豆乳うどん
  豚バラと長ねぎの冷熱うどん
  豚バラときのこの酸辣湯麺
  蒸し鶏と青菜のぶっかけそば
  鶏ねぎ中華麺
  ささみのアボカドおろし麺
  ささみと水菜のオリーブじょうゆそうめん
  牛肉となすの釜玉うどん
  ひき肉とパプリカのペッパーしょうゆ焼きそば
  ピリ辛そぼろうどん
  ハムときのこのバターじょうゆうどん
  ベーコンとレタスのサラダ冷やし中華
  ソーセージとバターコーンの炒めそば
  さば缶と納豆のレモンじょうゆそうめん
  さば缶のにらだれキムチあえ麺
  ツナと香り野菜のあえそば
  ツナと絹さやの甘辛ごまじょうゆ焼きそば
  しらすとトマトの卵炒め焼きそば
  かに玉つけ麺
  トマトサルサそうめん
  なめことろろぶっかけそば
  梅納豆腐そば
  
  塩の麺
  
  豚しゃぶと豆苗のナムル風あえ麺
  豚しゃぶすだちうどん
  豚こまときゅうりの塩焼きそば
  蒸し鶏とレタスのにゅうめん
  ささみとセロリのオリーブオイルあえ麺
  担担ぶっかけそうめん
  ひき肉とレタスの塩焼きそば
  カルボうどん
  ベーコンとなすのそうめんチャンプルー
  ソーセージとキャベツの洋風スープそうめん
  水菜のたらこバターあえ麺
  ツナとわかめのしょうがあえそば
  じゃこと小松菜のそばペペロンチーノ
  かにかまの塩レモンつけ麺
  かまぼこと青菜のゆず塩うどん
  ガスパチョ風つけ麺
  コングクス風冷やし麺
  豆腐と高菜漬けの塩ごま焼きそば
  
  みその麺
  
  豚こまとなすのみそ焼きうどん
  豚しゃぶとキャベツのみそつゆつけうどん
  豚バラと長ねぎのみそ煮込みうどん
  サラダジャージャー麺
  さば缶の冷や汁風ぶっかけうどん
  ほうれん草のごまみそそうめんチャンプルー
  
  ［応用編］エスニック麺も食べたい！
  
  1　ナンプラー　
  
  蒸し鶏ともやしのアジアンそうめん
  香菜レモンそうめん
  ひき肉と細ねぎのナンプラー焼きそば
  えびと卵のエスニック焼きそば
  
  2　オイスターソース
  
  台湾風混ぜそば
  オイスターつけつゆうどん
  えびときゅうりの上海風焼きそば
  もやしとにらのジンジャーオイスター焼きそば
  
  3　カレー粉
  
  豚こまとなすのカレーそうめん
  牛肉ときのこのそうめんチャンプルー
  トマトドライカレー焼きそば
  ちくわと長ねぎのカレーうどん

• 出版社からのコメント

  家にある調味料で、即席麺並みの時間で作れる早ウマ麺のレシピ集。もちろん片づけもラク。豊富なバリエーションで絶対に飽きません！

• 内容紹介

  塩、しょうゆ、みそ、酒、
  砂糖、みりん、こしょう。
  基本調味料だけで作れる麺だから……
  
  1　5分で作れる！
  
  特別な調味料も技術も必要ないので、いま家にあるものでパパッと作れます。大半のレシピが火をつけてから5分程度で完成！　しかもその組み合わせは無限大。いつもの調味料でも、さまざまな味を生み出すことができ、飽きることがありません。
  
  2　ヘルシー！
  
  調味料は最小限しか使っていませんから、市販のインスタント麺と比べると、塩分もカロリーも低くなります。しかもおなじみの調味料で作ったものなので、中身も安心です。
  
  3　めんつゆ不要！
  
  基本調味料の組み合わせで味を作るので、めんつゆすら不要です。あると便利なめんつゆですが、開栓後の賞味期限が短く、味が単調になりがちなのは玉にきず。その点、本書のレシピならば、手持ちの調味料で多様な味が楽しめます。
  
  ゆでた麺に卵や揚げ玉をのせるだけ……それだけでいいの？ とも思いつつ、おいしいのだからそれでいいんですよね。具材やトッピングは冷蔵庫にある肉や野菜でＯＫ。ごちそうではないけれど、決して手抜きなんかじゃない、簡単でおいしい麺料理を、たくさんご用意いたしました。
  
  短時間で作れるよう、缶詰を使ったり、手近な食材を使ったり、手間はできるだけ省いています。また、この本では代用できる食材を多めに示しています。気軽にアレンジして、冷蔵庫の半端食材の使いきりにも活用してください。
  
  なにしろ麺はおいしいですものね！季節を問わず、簡単でおいしい麺料理を楽しんでいただけたらうれしいです。
  
  
  もくじ
  
  しょうゆの麺
  
  シンプル釜玉うどん
  揚げ玉温玉そば
  豚しゃぶのベジレモンあえ麺
  蒸し鶏と青菜のぶっかけそば
  ひき肉とパプリカのペッパーしょうゆ焼きそば
  ベーコンとレタスのサラダ冷やし中華
  ソーセージとバターコーンの炒めそば
  さば缶と納豆のレモンじょうゆそうめん　...etc.
  
  塩の麺
  
  豚しゃぶと豆苗のナムル風あえ麺
  豚こまときゅうりの塩焼きそば
  ささみとセロリのオリーブオイルあえ麺
  担担ぶっかけそうめん
  カルボうどん
  豆腐と高菜漬けの塩ごま焼きそば　......etc.
  
  みその麺
  
  豚こまとなすのみそ焼きうどん
  サラダジャージャー麺
  さば缶の冷や汁風ぶっかけうどん　.........etc.
  
  ［応用編］エスニック麺も食べたい！
  
  蒸し鶏ともやしのアジアンそうめん
  えびと卵のエスニック焼きそば
  台湾風混ぜそば
  トマトドライカレー焼きそば　......etc.

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  市瀬 悦子(イチセ エツコ)
  料理研究家。食品メーカーに勤務後、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて作りやすい家庭料理」をモットーに、書籍、雑誌、テレビなどで活躍中

• 著者について

  市瀬 悦子 (イチセ エツコ)
  料理研究家。食品メーカーに勤務後、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて作りやすい家庭料理」をモットーに、書籍、雑誌、テレビなどで活躍中。著書に『基本調味料で作る鍋』『目で見てわかる! 「材料入れて煮るだけ」レシピ』『すぐやせおかず糖質オフ200』『ラクちんおかず作りおき200』(すべて主婦と生活社)など多数。

基本調味料で作る5分麺 [単行本] の商品スペック