白崎茶会の発酵定食―体にやさしい献立と作りおき [単行本]
    • 白崎茶会の発酵定食―体にやさしい献立と作りおき [単行本]

    • ¥1,54047ポイント(3%還元)
    • 在庫あり2024年7月28日日曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届け
100000009003440638

白崎茶会の発酵定食―体にやさしい献立と作りおき [単行本]

  • 5.0
価格:¥1,540(税込)
ポイント:47ポイント(3%還元)(¥47相当)
フォーマット:
お届け日:在庫あり今すぐのご注文で、2024年7月28日日曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届けします。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:マガジンハウス
販売開始日: 2021/06/24
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

白崎茶会の発酵定食―体にやさしい献立と作りおき [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    発酵食があれば、大丈夫。漬けるだけ・混ぜるだけ。保存がきく!砂糖を使わない。腸からすっきり!免疫アップ。予約のとれない料理教室が教える卵・乳製品・小麦粉なしのヘルシー献立。おかず/汁物/副菜100品。クロワッサン好評連載が書籍化!
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 春夏の発酵定食(“発酵玉ねぎ”のソテー定食;カツオの“塩麹”唐揚げ定食;あさりの“白みそ”スープごはん定食;魚介の“白みそ”ワイン蒸し定食;“ぬか漬け”と納豆かき揚げ定食 ほか)
    2 秋冬の発酵定食(豆腐そぼろの“ピリ辛ビビンパ”定食;“玄米みそ”の根菜汁定食;ぶりの“粕漬け”定食;かきの“酒粕”クリーム煮定食;きのこの“塩麹漬け”定食 ほか)
  • 出版社からのコメント

    クロワッサン好評連載が1冊になりました!予約の取れない料理教室が教える、はじめての発酵レシピ。
  • 内容紹介

    著書累計50万部!!
    予約のとれない料理教室
    《白崎茶会》 待望の最新刊

    発酵食があれば、大丈夫。

    ◎漬けるだけ&混ぜるだけ
    ◎保存がきく!
    ◎腸からすっきり、免疫アップ
    ◎砂糖を使わない

    いいことずくめのヘルシー献立レシピ集!


    ぬか漬け、みそ、塩麹、甘酒、
    キムチ、ピクルス、豆乳ヨーグルト…

    発酵のストックを一度作っておけば、
    毎日のご飯作りがぐんと楽になります。

    日持ちがするのはもちろん、
    勝手においしくなるし、
    食べれば体もすっきり!!

    メイン/副菜/汁物まで
    使いみちも自由気まま。

    春夏&秋冬の献立形式で
    26献立・100品を紹介します。

    「考えてみれば、白崎茶会のレシピは
    全部発酵食かも」と著者の白崎さん。

    “発酵定食” は
    身近な発酵食品を
    かしこく組み合わせながら、
    かんたんに作れるように考えた
    体想いの一冊です。

    おうちでできる「発酵」で、
    食事を見直してみませんか? 



    目次

    白崎茶会が教える 発酵のココがすごい!
    ストックしておきたい発酵食材

    【PART1 春夏の発酵定食】
    カツオの [塩麹] から揚げ定食
    [ぬか漬け] と納豆かき揚げ定食
    あさりの [白みそ] スープごはん定食
    豆腐そぼろの [ピリ辛ビビンパ] 定食
    サバ缶の [甘酒キーマ] カレー定食
    キャベツの [甘酒キムチ] 定食
    [発酵薬味] の混ぜ寿司…ほか

    【PART2 秋冬の発酵定食】
    [玄米みそ] の根菜汁定食
    ぶりの [粕漬け] 定食
    かきの [酒粕] クリーム煮定食
    [青菜漬け] の炒めもの定食
    サバの [ぬか炊き] 定食
    [チーズ豆腐] のパンサラダ定食
    じゃがいもの [塩麹グラタン] 定食
    鮭と白菜の [発酵鍋] 定食…ほか

    ★きほんの発酵食材/自家製レシピ
    ・塩麹
    ・甘酒
    ・玄米みそ
    ・ひよこ豆の白みそ
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    白崎 裕子(シラサキ ヒロコ)
    東京生まれ、埼玉育ち。自然食品店「陰陽洞」(神奈川県・逗子)が主宰する料理教室の講師を経て、葉山町の海辺の古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。予約のとれない料理教室として知られ、全国各地から参加者多数。現在は“三密”を避け、オンライン料理教室「白崎裕子のレシピ研究室」を開催中。著書『白崎茶会のあたらしいおやつ』『へたおやつ』(ともにマガジンハウス)は、2年連続で料理レシピ本大賞・お菓子部門の大賞を受賞
  • 著者について

    白崎裕子 (シラサキヒロコ)
    東京生まれ、埼玉育ち。自然食品店「陰陽洞」(神奈川県・逗子)が主宰する料理教室を経て、葉山町の古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。予約のとれない料理教室として知られ、全国から参加者多数。現在は”三密”を避け、オンライン料理教室「白崎裕子のレシピ研究室」を開催中。著書『白崎茶会のあたらしいおやつ』『へたおやつ』(ともにマガジンハウス)は、2年連続で料理レシピ本大賞・お菓子部門の大賞を受賞。

白崎茶会の発酵定食―体にやさしい献立と作りおき [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:マガジンハウス
著者名:白崎 裕子(著)
発行年月日:2021/06/24
ISBN-10:4838731582
ISBN-13:9784838731589
判型:規大
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:111ページ
縦:25cm
横:20cm
厚さ:1cm
他のマガジンハウスの書籍を探す

    マガジンハウス 白崎茶会の発酵定食―体にやさしい献立と作りおき [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!