“アスリート食”に学ぶ　健康ごはん(ＮＨＫまる得マガジン) [ムックその他]

“アスリート食”に学ぶ　健康ごはん(ＮＨＫまる得マガジン) の 商品概要

• 目次

  1章 健康ごはん入門編～村野流 健康ごはん3つのコツ／実践しやすい！ 栄養バランスが見える、ワンプレート盛り／焼きチキンの夏野菜タルタルソース　ほか
  2章　夏の食欲低下に～トンテキガーリックライス／冷製汁なし肉みそラーメン／豚肉のレモンしょうが焼き
  3章 食事から水分補給～鶏梅みぞれスープ／夏野菜とパスタの冷製トマトスープ／卵あんかけチャーハン
  4章 骨の健康に～バターチキンカレー／鶏ひき肉とあさりのチャウダー／大豆のじゃこチーズあえ　ほか
  5章 貧血予防に～牛肉とほうれんそうのビビンバ／あさりとアスパラの混ぜご飯／レバーと小松菜のしょうが煮
  6章 筋肉疲労の回復に～中華あんかけ焼きそば／さけとあさりのリゾット風／うなぎのモチモチおにぎり／ポケットサンド
  7章 筋量アップ～高たんぱく冷やし中華／肉巻きチーズ豆腐のあんかけ／まぐろとサーモンのチーズ丼
  8章 体重を増やさないために～鶏だんごのキムチスープ／ごぼうとささ身のきんぴら／切り干し大根とツナのサラダ

• 出版社からのコメント

  アスリート食を家庭向けにアレンジ、つくりやすくおいしい健康食レシピが満載！　栄養のヒント、貧血予防など目的別のコツも伝授。

• 内容紹介

  元気な体は毎日のごはんから！　
  アスリート食からのヒントがもりだくさん
  
  スポーツ料理研究家と公認スポーツ栄養士がタッグを組み、つくりやすくおいしいメニューを紹介します。
  様々な食材を食べ、栄養の偏りをなくすことが、健康を支える食事の基本。
  「食事はカラフルにすると、さまざまな栄養素がバランスよくとれる」「味つけや食感に変化をつける」などのポイントは、アスリートだけではなく、健康な体づくりを目指す、すべての人にも大事なこと。
  夏の食欲低下に効くトンテキガーリックライス、上手な水分補給に鶏梅みぞれスープ、骨の健康にバターチキンカレー、貧血予防に牛ひき肉とほうれんそうのビビンバなど、プロサッカーチーム寮の食事をヒントにした健康食レシピが満載。
  毎日の食卓への配慮から、日々の元気をどうぞ！
  
  1章 健康ごはん入門編～村野流 健康ごはん3つのコツ／実践しやすい！ 栄養バランスが見える、ワンプレート盛り／焼きチキンの夏野菜タルタルソース　ほか
  2章　夏の食欲低下に～トンテキガーリックライス／冷製汁なし肉みそラーメン／豚肉のレモンしょうが焼き
  3章 食事から水分補給～鶏梅みぞれスープ／夏野菜とパスタの冷製トマトスープ／卵あんかけチャーハン
  4章 骨の健康に～バターチキンカレー／鶏ひき肉とあさりのチャウダー／大豆のじゃこチーズあえ　ほか
  5章 貧血予防に～牛肉とほうれんそうのビビンバ／あさりとアスパラの混ぜご飯／レバーと小松菜のしょうが煮
  6章 筋肉疲労の回復に～中華あんかけ焼きそば／さけとあさりのリゾット風／うなぎのモチモチおにぎり／ポケットサンド
  7章 筋量アップ～高たんぱく冷やし中華／肉巻きチーズ豆腐のあんかけ／まぐろとサーモンのチーズ丼
  8章 体重を増やさないために～鶏だんごのキムチスープ／ごぼうとささ身のきんぴら／切り干し大根とツナのサラダ

• 著者について

  村野 明子 (ムラノ アキコ)
  スポーツ料理研究家。Jリーグチームの寮で、食事提供ほか栄養面を支える。多いときは1日約100人の選手に愛情たっぷりの食事を提供。プロスポーツ選手への料理指導、講演活動なども多数行っている。
  
  柴田 麗 (シバタ ウララ)
  管理栄養士、公認スポーツ栄養士、健康運動指導士。4筑波大学大学院修士課程を終了後、食品会社に勤務。トップアスリートからジュニア選手までの栄養サポート業務やスポーツ栄養の普及に携わる。現在は、アスリートの栄養サポートや教育機関でプロジェクト研究員として勤務。
  
  勝川 史憲 (カツカワ フミノリ)
  慶應義塾大学スポーツ医学研究センター教授

“アスリート食”に学ぶ　健康ごはん(ＮＨＫまる得マガジン) の商品スペック