肉はシンプルに漬ける! 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする [単行本]
    • 肉はシンプルに漬ける! 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする [単行本]

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肉はシンプルに漬ける! 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする [単行本]

堤 人美(著・文・その他)
価格:¥1,430(税込)
ポイント:43ポイント(3%還元)(¥43相当)
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日本全国配達料金無料
出版社:新星出版社
販売開始日: 2021/11/02
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肉はシンプルに漬ける! 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする の 商品概要

  • 出版社からのコメント

    肉をおいしく食べるためのかんたん仕込み本。基本1アクションで漬けるだけ。あとはシンプル調理で完成するおいしい肉おかずの本。
  • 内容紹介

    肉をおいしく食べるためのかんたん仕込み本。基本1アクションで肉を漬けるだけ。あとは焼くだけ、フライパンで蒸すだけ、炒めるだけ……のシンプル調理で完成するおいしい肉おかずの本。

    Part1 肉は塩に漬ける!
    豚こま肉は塩+オリーブ油で漬ける
    豚バラ薄切り肉は塩+レモンで漬ける
    鶏もも肉は塩+しょうがで漬ける
    鶏むね肉は塩+砂糖で漬ける
    鶏手羽元は塩+ローリエで漬ける
    豚かたまり肉は塩で漬ける

    Part2 肉は酒に漬ける!
    牛すね肉は赤ワイン+塩+玉ねぎ・セロリで漬ける
    鶏骨付きぶつ切り肉は日本酒+塩+ネギ・にんにくで漬ける
    豚バラかたまり肉は酒+塩で漬ける
    豚とんかつ肉は白ワイン+塩+にんにく+マスタードで漬ける

    Part3 肉は発酵調味料に漬ける!
    豚肩ロースかたまり肉は味噌で漬ける
    牛切り落とし肉はしょうゆ+みりんで漬ける
    鶏手羽中はナンプラー+赤唐辛子で漬ける

肉はシンプルに漬ける! 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする の商品スペック

商品仕様
出版社名:新星出版社
著者名:堤 人美(著・文・その他)
発行年月日:2021/11/02
ISBN-13:9784405094147
判型:B5変形
発売社名:新星出版社
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:96ページ
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