肉はシンプルに漬ける! 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする [単行本]
    • 肉はシンプルに漬ける! 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする [単行本]

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肉はシンプルに漬ける! 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする [単行本]
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肉はシンプルに漬ける! 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする [単行本]

堤 人美(著・文・その他)
価格:¥1,430(税込)
ポイント:43ポイント(3%還元)(¥43相当)
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出版社:新星出版社
販売開始日: 2021/11/02
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肉はシンプルに漬ける! 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする の 商品概要

  • 出版社からのコメント

    肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料につけてみましょう。肉の部位ごとの漬け方とそのアレンジレシピを紹介!
  • 内容紹介

    肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料につけてみましょう。肉を塩や酒、発酵調味料に漬けると、うまみや風味がアップ! 下味がついているから、その後の味付けもラク、またアレンジも自在です。漬けておけば保存もできるので、せっかくのお肉を無駄にすることもありません。
    本書では、肉の部位ごとの漬け方とそのアレンジレシピを紹介! いつものお肉がおいしくなる66のレシピ集です。
  • 著者について

    堤 人美 (ツツミ ヒトミ)
    堤 人美(つつみ ひとみ)
    料理研究家。京都生まれ。出版社勤務の後、料理研究家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、CMの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍。素材の組み合わせが光る、作りやすいメニューが人気。本書では「生活を豊かにする肉料理のひと工夫」を紹介してくれた。著書は『堤 人美の旬を漬ける保存食』(NHK出版)、『野菜はあたためて食べる!』『ひと鍋パスタ』(弊社)など多数。

肉はシンプルに漬ける! 塩・酒・発酵調味料が肉をおいしくする の商品スペック

商品仕様
出版社名:新星出版社
著者名:堤 人美(著・文・その他)
発行年月日:2021/11/02
ISBN-13:9784405094147
判型:B5変形
発売社名:新星出版社
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:96ページ
縦:24cm
横:18cm
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