ワタナベマキのスパイス使い―ちょい足しだけで料理上手 [単行本]

ワタナベマキのスパイス使い―ちょい足しだけで料理上手 の 商品概要

• 目次

  クミンシード
  カチュンバ／アボカドとひよこ豆のフムス／大根とドライトマトのクミンマリネ／さつまいものバタークミンソテー／クミンのラム餃子／／照り焼きクミンチキン／豚肉とカリフラワーのクミン煮込み／鮭のクミンバターソテー／オクラとじゃがいものカレー／ラム肉と長ねぎのクミン焼きそば／細ねぎのクミンチヂミ
  ナツメグ
  ナツメグバナナソテー／かぼちゃのごま和え
  コリアンダーシード
  レンズ豆のサラダ／枝豆のコリアンダーマリネ／鮭とさやいんげんのコリアンダー揚げ浸し／なすのコリアンダーオイルソテー 半熟茹で卵添え／さわらと玉ねぎのコリアンダーフリット／コリアンダーローストチキン／ミートボールとグリンピースのヴァポーレ／ハムと卵のコリアンダー炒飯
  カルダモン
  かぶとグレープフルーツのカルダモンマリネ／レモンのカルダモンシャーベット
  花椒
  骨つき鶏肉とセロリの花椒スープ／なすとピーマンの鍋しぎ／豆苗のしらす花椒がけ／花椒大根の春巻き／花椒の唐揚げ／豚肉と香菜の花椒ピーナッツ和え／花椒ぶり大根／ニラと花椒の和え麺
  馬告
  あさりの馬告蒸し／ショートブレッド
  五香粉
  五香粉フライドポテト／セロリと春雨の干し海老炒め／海老の五香粉グリル／蒸し鶏と九条ねぎの五香粉風味／五香粉スペアリブ／五香粉焼豚／鰯と長ねぎの五香粉焼き／鯖の五香粉揚げ／挽き肉と厚揚げの五香粉炒め／牛肉麺
  卵×スパイス
  クミンハムエッグ／コリアンダーオムレツ／花椒ねぎ卵焼き／山椒だし巻き卵
  山椒
  山椒バタートースト／山椒ポテトサラ／いちじくと山椒の白和え／干ししいたけの山椒佃煮／牡蠣の山椒オイル漬け／白身魚と昆布のマリネ／牛肉と山椒のしゃぶしゃぶ／山椒レモンパスタ／たこの炊き込みご飯

• 出版社からのコメント

  使いきれなかったスパイスが大活躍する魔法のレシピ集。

• 内容紹介

  こんな使い方もあったんだっ！
  エスニックはもちろん、洋食、中華、なんと和食にもっ！
  毎日の料理が楽しくなる！ 気分が変わる！シンプル食材×調理で作れるレシピを紹介。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ワタナベ マキ(ワタナベ マキ)
  料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、料理家に

• 著者について

  ワタナベ マキ
  ワタナベマキ
  料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、料理家に。
  シンプルな材料と手順で作れるレシピは、多くの女性から支持される。
  普段の食卓でもスパイス、香草、ハーブがよく登場し、
  日々新しいおいしさを発見している。

ワタナベマキのスパイス使い―ちょい足しだけで料理上手 の商品スペック