日本酒テイスティング カップ酒の逆襲編(日経プレミアシリーズ) [新書]
    • 日本酒テイスティング カップ酒の逆襲編(日経プレミアシリーズ) [新書]

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日本酒テイスティング カップ酒の逆襲編(日経プレミアシリーズ) [新書]
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日本酒テイスティング カップ酒の逆襲編(日経プレミアシリーズ) [新書]

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出版社:日本経済新聞社
販売開始日: 2021/09/10
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日本酒テイスティング カップ酒の逆襲編(日経プレミアシリーズ) の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    ラベルに記載されるたった2つの情報で、風味はざっくり把握できる―いまや驚くほどのバリエーションを取りそろえるようになったカップ酒に始まり、スパークリング、生〓・山廃、アル添酒、熟成酒まで、「4合瓶2000円未満」のおすすめ銘柄を、〓き酒世界一に輝いたソムリエがテイスティング。おすすめの飲み方、料理との合わせ方まで紹介します。家飲み時代の必携書!
  • 目次

    プロローグ

    第1章 エリアとタイプだけを見よ

    第2章 カップ酒 東日本エリア――香りは高く味は淡いエレガントスタイル
    1--Aエリア「1上喜元と2南部美人」/2――Bエリア「3黒部峡と4加賀鳶」/3--Cエリア「5来福と6泉橋」

    第3章 カップ酒 西日本エリアーー香は低く味は濃いパワフルスタイル
    1--Dエリア「7篠峯と8ワンカップ大関と9ワンカップ大関純米」/2――Eエリア「10石鎚と11貴」/3--Fエリア「12天吹と13鷹来屋」

    第4章 スパークリング日本酒――シャンパーニュよりも食中酒に向く理由
    1--純米吟醸タイプ「14ゆきの美人と15水芭蕉」/2――純米大吟醸タイプ「16紀土と17獺祭」

    第5章 生酛・山廃――伝統的製法にしか出せない風味とは何か
    1--生酛「18仙禽と19七本槍」/2――山廃「20飛良泉と21秋鹿」

    第6章 アル添酒――初心者や女性にすすめたい究極のお酒
    1--東日本エリア「22喜久泉と23喜久酔」/2――西日本エリア「24美丈夫と25庭のうぐいす」

    第7章 熟成酒――風味が刻々と変化する年代物の楽しみ方
    1--東日本エリア「26良寛と27木戸泉」/2――西日本エリア「28長良川と29龍勢」
  • 出版社からのコメント

    スパークリング、熟成酒、アル添酒、山廃……より複雑に、面白くなった日本酒。利き酒世界一の著者が選び方味わい方を紹介。  
  • 内容紹介

    ラベルに記載されるたった2つの情報で、日本酒はざっくり把握できる――

    いまや驚くほどのバリエーションを取りそろえるようになったカップ酒に始まり、スパークリング、生酛・山廃、アル添酒、熟成酒まで、「4合瓶2000円未満」のおすすめ銘柄を、唎き酒世界一に輝いたソムリエがテイスティング。

    おすすめの飲み方、料理との合わせ方まで紹介します。家飲み時代の必携書!

    カップ酒、スパークリング、生酛・山廃、アル添酒、熟成酒…
    どんな日本酒も、ラベルにある「たった2つの情報」で風味がざっくり想像できる。

    唎き酒世界一に輝いたソムリエが29種をテイスティングしつつ、
    味の傾向を見極めるヒントから飲み方、料理との合わせ方まで紹介します。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    北原 康行(キタハラ ヤスユキ)
    1979年東京都生まれ。都内のフレンチレストランにてソムリエを務めたあと、2008年にコンラッド東京へ入社。2012年アシスタント・ヘッドソムリエ就任。同年には〓酒師の資格を取得。2014年シャンパーニュ騎士団へ叙任。2014年9月第4回世界〓酒師コンクール優勝。2016年ヘッドソムリエを経て、2020年にシニアアウトレットマネージャー就任。同年、中伊豆ワイナリーアンバサダー就任
  • 著者について

    北原 康行 (キタハラ ヤスユキ)
    コンラッド東京ソムリエ、シニアアウトレットマネージャー、利酒師
    1979年東京都生まれ。都内のフレンチレストランにてソムリエを務めたあと、2008年にコンラッド東京へ入社。2012年アシスタント・ヘッドソムリエ就任。同年には唎酒師の資格を取得。2014年シャンパーニュ騎士団へ叙任。2014年9月第4回世界唎酒師コンクール優勝。2016年ヘッドソムリエを経て、2020年にシニアアウトレットマネージャー就任。同年、中伊豆ワイナリーアンバサダー就任。著書に『日本酒テイスティング』がある。

日本酒テイスティング カップ酒の逆襲編(日経プレミアシリーズ) の商品スペック

商品仕様
出版社名:日経BP/日本経済新聞出版本部
著者名:北原 康行(著)
発行年月日:2021/09/08
ISBN-10:4532264669
ISBN-13:9784532264666
判型:新書
発売社名:日経BPマーケティング
対象:教養
発行形態:新書
内容:家事
言語:日本語
ページ数:261ページ
縦:18cm
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