これがほんとの作りおきのきほん [単行本]
    • これがほんとの作りおきのきほん [単行本]

    • ¥1,43043ポイント(3%還元)
    • 在庫あり2022年5月27日金曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届け
100000009003487014

これがほんとの作りおきのきほん [単行本]

価格:¥1,430(税込)
ポイント:43ポイント(3%還元)(¥43相当)
お届け日:在庫あり今すぐのご注文で、2022年5月27日金曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届けします。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:成美堂出版
販売開始日: 2021/10/12
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

これがほんとの作りおきのきほん [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    今日作る料理が明日の自分をラクにします。知っておきたい、作ってみたい作りおき料理を紹介。
  • 目次

    作りおきのきほん1: 日持ちする調理方法を覚える
    作りおきのきほん2: 衛生面に注意して保存する
    作りおきのきほん3: 食べ飽きない工夫をする

    【Part1】 あらためて見直す常備菜
             ● きんぴらごぼう
             ● 牛肉のしぐれ煮
             ● 切り干し大根のレモンハリハリ
             ● 厚揚げとぜんまい煮
             ● 切り昆布のアーリオオーリオ炒め
             ● しらたきのたらこ炒め
             ● 油揚げの甘辛煮
             ● キャロットラペ
             ● 卯の花
             ● なすのオランダ煮
             ● うずら卵のカレーしょうゆ煮
             ● ひじき煮
             ● 干ししいたけの甘煮
             ● いり大豆の酢じょうゆ漬け
             ● 雷こんにゃく
             ● 切り昆布とさつま揚げの煮もの
             ● ししとうとじゃこの甘辛炒め
             ● 切り干し大根のそぼろ煮  ほか

    【Part2】 しっかりたっぷり食べられる 野菜おかず
      <キャベツ>
             ● キャベツと豚肉のピリ辛みそ炒め
             ● キャベツの浅漬け  ほか
      <にんじん>
             ● にんじんの卵炒め
             ● にんじんのみそバター煮
      <玉ねぎ>
             ● 玉ねぎとソーセージのケチャップ炒め
             ● 玉ねぎの甘酢漬け
      <ピーマン>
             ● ピーマンの塩昆布あえ
             ● ピーマンの丸ごとオイル蒸し
      <じゃがいも>
             ● じゃがいもとツナのソース煮っころがし
             ● せん切りじゃがいものさっぱりあえ  ほか
      <きのこ>
             ● なめたけ
             ● きのこのペペロンチーノ炒め  ほか
      <もやし>
             ● もやしとにらのオイスターソース炒め
             ● 豆もやしの中華あえ
      <さやいんげん>
             ● さやいんげんとさつま揚げの煮もの
             ● さやいんげんと鶏肉の蒸し煮
      <トマト>
             ● トマトとさつま揚げのおでん
             ● トマトの塩麹あえ  ほか
      <きゅうり>
             ● きゅうりの浮かし漬け
             ● 塩もみきゅうり
      <なす>
             ● 揚げなすのエスニックサラダ
             ● なすの鍋しぎ  ほか
      <ゴーヤー>
             ● ゴーヤーと鶏肉のカレー炒め
             ● ゴーヤーの香味しょうゆ漬け  ほか
      <パプリカ>
             ● パプリカと豚こまのみそマヨ炒め
             ● パプリカのアンチョビマリネ
      <大根>
             ● 大根と豚こまのポン酢バター炒め
             ● ナンプラーなます  ほか
      <かぶ>
             ● かぶとベーコンの煮もの
             ● かぶの葉と油揚げの煮びたし  ほか
      <長ねぎ>
             ● 長ねぎの粒マスタードマリネ
             ● 長ねぎときくらげの中華あえ
      <ブロッコリー>
             ● ブロッコリーの煮びたし
             ● ブロッコリーと豆のオイル煮
      <さつまいも>
             ● さつまいものレモン煮
             ● さつまいものマヨサラダ
      <かぼちゃ>
             ● かぼちゃのごま煮
             ● かぼちゃと鶏肉のガーリックソテー
      <白菜>
             ● 白菜とひき肉の重ねトマト煮
             ● ラーパーツァイ  ほか
      <小松菜>
             ● 小松菜のナンプラー煮びたし
             ● 小松菜と豚こまのしょうが炒め
      <ほうれん草>
             ● ほうれん草の黒ごまあえ
             ● ほうれん草の辛子みそマヨあえ
      <れんこん>
             ● れんこんのバルサミコ炒め
             ● れんこんと豚肉のアンチョビ炒め
      <ごぼう>
             ● たたきごぼうと牛肉の黒酢しょうゆ煮
             ● ごぼうと昆布の梅煮  ほか
      <長いも>
             ● 長いものオイスターソース煮
             ● 長いものわさびしょうゆ漬け  ほか
      <いろいろ野菜>
             ● 春夏ピクルス
             ● 秋冬ピクルス  ほか

    【Part3】 覚えておきたい肉・魚おかず
      <豚肉>
             ● 煮豚
             ● プルドポーク  ほか
      <牛肉>
             ● プルコギ
             ● ローストビーフ
      <鶏肉>
             ● いり鶏
             ● 鶏スペアリブのオイスターソース煮  ほか
      <ひき肉>
             ● フライパンミートローフ
             ● 豚肉の甘みそそぼろ  ほか
      <あじ>
             ● あじのエスカペッシュ
             ● あじの南蛮漬け  ほか
      <さば>
             ● 焼き塩さばのマスタードマリネ
             ● さばと大根のキムチ煮
      <サーモン・鮭>
             ● サーモンのクリーム煮
             ● 焼き鮭と長ねぎのポン酢漬け
      <さんま・いわし>
             ● さんまのコンフィ
             ● いわしのしょうが煮
      <たら・ぶり>
             ● たらのチリソース
             ● ぶり大根
      <いか>
             ● いかのカレーマリネ
             ● いかと里芋の煮もの
      <かき>
             ● かきのオイル漬け
             ● かきの黒酢マリネ
  • 出版社からのコメント

    今だからこそ知っておきたい作りおきの定番料理や、今だから作ってみたい新定番の作りおき料理を紹介。ずっと使える決定版。
  • 内容紹介

    気軽に作れて、使い勝手のよい料理が作りおきのきほんです。
    忙しい毎日の食事作りはなかなか大変ですが、作りおきが1品でもあると、グッとラクになります。
    献立を考えやすい、調理の時間や手間が減らせるというだけでなく、たくさん買ってしまった食材も、調理しておけばムリなくムダなく食べきることができます。
    今だからこそ知っておきたい作りおきの定番料理や、今だから作ってみたい新定番の作りおき料理を紹介。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    重信 初江(シゲノブ ハツエ)
    料理研究家。調理師専門学校の教員として勤務後、料理研究家のアシスタントを経て独立。昔ながらの本格家庭料理から、日々の食事作りに役立つ簡単レシピ、趣味の旅行で覚えた海外の味まで、幅広くこなす実力派。雑誌や書籍へのレシピ提案から、NHK「きょうの料理」「あさイチ」などテレビ出演も多い。小さいころの夢は漬けもの研究家というほどの漬けもの好き。著書多数

これがほんとの作りおきのきほん [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:成美堂出版
著者名:重信 初江(著)
発行年月日:2021/11/01
ISBN-10:4415330401
ISBN-13:9784415330402
判型:B5
発売社名:成美堂出版
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:191ページ
縦:26cm
他の成美堂出版の書籍を探す

    成美堂出版 これがほんとの作りおきのきほん [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!