一汁一菜でよいという提案(新潮文庫) [文庫]
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一汁一菜でよいという提案(新潮文庫) [文庫]

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出版社:新潮社
販売開始日: 2021/10/28
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一汁一菜でよいという提案(新潮文庫) [文庫] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    日常の食事は、ご飯と具だくさんの味噌汁で充分。あれば漬物を添えましょう。無理のない生活のリズムを作り、心身ともに健康であるために「一汁一菜」という生き方をはじめてみませんか―。料理研究家・土井善晴による根源的かつ画期的な提言は、家庭料理に革命をもたらした。一汁一菜の実践法を紹介しながら、食文化の変遷、日本人の心について考察する。著者撮影の食卓風景も数多く掲載。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    今、なぜ一汁一菜か
    暮らしの寸法
    毎日の食事
    一汁一菜の実践
    作る人と食べる人
    おいしさの原点
    和食を初期化する
    一汁一菜からはじまる楽しみ
  • 内容紹介

    日常の食事は、ご飯と具だくさんの味噌汁で充分。あれば漬物を添えましょう。無理のない生活のリズムを作り、心身ともに健康であるために「一汁一菜」という生き方をはじめてみませんか――。料理研究家・土井善晴による根源的かつ画期的な提言は、家庭料理に革命をもたらした。一汁一菜の実践法を紹介しながら、食文化の変遷、日本人の心について考察する。著者撮影の食卓風景も数多く掲載。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    土井 善晴(ドイ ヨシハル)
    1957(昭和32)年、大阪生れ。芦屋大学教育学部卒。スイス、フランス、大阪で料理を修業し、土井勝料理学校講師を経て’92(平成4)年、「おいしいもの研究所」を設立。十文字学園女子大学特別招聘教授、甲子園大学客員教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員などを務め、「きょうの料理」(NHK)などに出演する。著書多数

一汁一菜でよいという提案(新潮文庫) [文庫] の商品スペック

商品仕様
出版社名:新潮社
著者名:土井 善晴(著)
発行年月日:2021/11/01
ISBN-10:4101033811
ISBN-13:9784101033815
判型:文庫
対象:一般
発行形態:文庫
内容:家事
言語:日本語
ページ数:224ページ
縦:16cm
横:11cm
厚さ:1cm
重量:165g
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