毎日おいしい! 土鍋レシピ(NHKまる得マガジン) [ムックその他]
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毎日おいしい! 土鍋レシピ(NHKまる得マガジン) [ムックその他]

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出版社:NHK出版
販売開始日: 2021/11/25
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毎日おいしい! 土鍋レシピ(NHKまる得マガジン) の 商品概要

  • 目次

    第一回 基本のお手入れ・使い方
    第二回 米を楽しむ 土鍋ご飯
    第三回 スープ・汁物を楽しむ 野菜とソーセージのポトフ
    第四回 野菜を楽しむ 蒸し野菜のチーズディップ
    第五回 肉を楽しむ 牛鍋
    第六回 魚介を楽しむ ぶりのみぞれ煮
    第七回 豆を楽しむ ひよこ豆のカレー
    第八回 スイーツを楽しむ りんごジャム
  • 出版社からのコメント

    さまざまな調理で、食材のうまみを驚くほど引き出してくれる土鍋。日々のおかずからデザートまで、徹底的に活用するレシピをご紹介。
  • 内容紹介

    鍋料理だけではもったいない!
    日々のおかずからデザートまで。

    ゆっくりと熱が通り、一度温まったら冷めにくいという蓄熱効果から、あらゆる食材をおいしく調理できるとますます注目されている土鍋。窯元に生まれた陶芸家でもある講師が、基本の白米、日々のおかず、特別な日のごちそう、さらにはデザートまで、土鍋を徹底的に活用する“炊く・蒸す・煮込む”極上レシピをご紹介。

    【目次】
    第一回 基本のお手入れ・使い方
    第二回 米を楽しむ 土鍋ご飯
    第三回 スープ・汁物を楽しむ 野菜とソーセージのポトフ
    第四回 野菜を楽しむ 蒸し野菜のチーズディップ
    第五回 肉を楽しむ 牛鍋
    第六回 魚介を楽しむ ぶりのみぞれ煮
    第七回 豆を楽しむ ひよこ豆のカレー
    第八回 スイーツを楽しむ りんごジャム
  • 著者について

    福森 道歩 (フクモリ ミチホ)
    陶芸家・料理人。三重県伊賀・丸柱で江戸時代から続く窯元に生まれる。料理研究家・村上祥子氏のもとや辻調理師専門学校で学んだ後に、京都・大徳寺龍光院にて禅寺での生活を経験し、食の在り方を追求。父で七代目の福森雅武氏と同様、料理に造詣が深い。現在は八代目として作陶の傍ら、日々、食と向き合い、土鍋のよさを伝えている。

毎日おいしい! 土鍋レシピ(NHKまる得マガジン) の商品スペック

商品仕様
出版社名:NHK出版
著者名:日本放送協会(編)/NHK出版(編)
発行年月日:2021/11
ISBN-10:4148273118
ISBN-13:9784148273113
判型:B5
発売社名:NHK出版
発行形態:ムックその他
内容:家事
言語:日本語
ページ数:71ページ
縦:26cm
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