季節やシーンを楽しむ日々のうつわ使い―プロが教えるセオリー&アイデア [単行本]
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季節やシーンを楽しむ日々のうつわ使い―プロが教えるセオリー&アイデア [単行本]

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出版社:翔泳社
販売開始日: 2021/12/11
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季節やシーンを楽しむ日々のうつわ使い―プロが教えるセオリー&アイデア の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    毎日の食卓をおしゃれに整える、うつわ使いのセオリー23×コーディネートアイデア20。
  • 目次

    PART 1 日々の暮らしとうつわ使い
    日々の楽しみ
    ハレの日 ケの日
    自分だけの食事 他人との食事
    COLUMN|暦とうつわ使い

    PART 2 うつわを知る
    THEORY 001 うつわの形状と用途を知る
    THEORY 002 「寸」の感覚でサイズをとらえる
    THEORY 003 うつわの部位の名称を知る
    THEORY 004 陶器と磁器の違いをおさえておく
    THEORY 005 釉薬が生むやきものの色を楽しむ
    THEORY 006 塗り重ねて強くなる漆のうつわ
    THEORY 007 木のうつわを形作る技法を知っておく
    THEORY 008 吹きガラスのうつわについて知っておく
    COLUMN|自分の手のサイズを基準に

    PART 3 うつわを調える
    THEORY 009 飯碗など基本のうつわは手なじみが大事
    THEORY 010 皿と鉢は2サイズずつ揃えてみる
    THEORY 011 大皿と大鉢は汎用性を重視して選ぶ
    THEORY 012 カップ類はマイルールで自由に揃える
    COLUMN|国民食のうつわ

    PART 4 食卓を整える
    THEORY 013 自分が好きなうつわのテイストを知る
    THEORY 014 素地の厚さと表面のツヤ感に注目してみる
    THEORY 015 白のうつわは上質なシャツを一枚選ぶ感覚で
    THEORY 016 旬の食材の色を黒いうつわで引き出す
    THEORY 017 うつわの青は料理が引き立つ万能の色
    THEORY 018 暮らしになじむ渋系の色を食卓の定番色に
    COLUMN|道具をうつわとして使う

    PART 5 うつわに盛りつける
    THEORY 019 一汁一菜は一枚のお盆にまとめる
    THEORY 020 一汁三菜は布製のマットにしつらえる
    THEORY 021 ストレスのない盛りつけ方で三菜を楽しむ
    THEORY 022 同じ献立を皿と鉢で盛り替える
    THEORY 023 弁当箱の形にあわせて美しく詰める
    COLUMN|配膳について

    PART 6 形と素材を楽しむアイデア
    IDEA 001 プレートのリムを額縁に見立ててみる
    IDEA 002 高脚のうつわでおもてなし感を出す
    IDEA 003 取皿は大きさだけ揃えて絵柄や装飾はバラバラで楽しむ
    IDEA 004 豆皿はとことん色や形を楽しんで
    IDEA 005 脇役のうつわを充実させて食卓を楽しむ
    IDEA 006 肩肘張らずに漆の汁椀を使う
    IDEA 007 フラットな木のうつわを効果的に使う
    COLUMN|やきものの加飾(1)

    PART 7 組み合わせのアイデア
    IDEA 008 テーブルの上をすっきりまとめたいなら横長の皿や鉢を選んでコンパクトに
    IDEA 009 コーヒータイムを民藝的な手仕事で楽しむ
    IDEA 010 好みのマイ酒器でくつろぎ時間を
    IDEA 011 現代作家が作る「新しい古典」を取り入れる
    IDEA 012 加飾と無地のうつわをハーフ&ハーフで使う
    COLUMN|やきものの加飾(2)

    PART 8 暦の中のアイデア
    IDEA 013 桃始笑|春、気負いなくおうちで楽しむお祝いやおもてなしの一席
    IDEA 014 玄鳥至|新しい年度がはじまる日はお気に入りのうつわで気分を上げて
    IDEA 015 蓮始開|目と心で涼を感じたい夏の食卓
    IDEA 016 土潤溽暑|夏休みの昼食はひと皿、ひと鉢で
    IDEA 017 鴻雁来|銘々に盛りつける秋の膳
    IDEA 018 楓蔦黄|持ち寄ったお菓子で楽しいお茶会
    IDEA 019 閉塞成冬|冬の洋風鍋は土と木の質感とともに
    IDEA 020 正月|自宅で盛りつけて寿ぐお節料理
    COLUMN|金継ぎのこと

    注釈解説
    うつわの取り扱い方
    掲載した作品の作り手とお店

  • 出版社からのコメント

    おうち、お店、インスタでも活用できるワンランクアップのセオリーやプロのアイデアが満載!うつわ使いがもっと上手くなる。
  • 内容紹介

    百貨店から独立し うつわ店を開いた著者が
    うつわ使いのセオリーとアイデアを解説

    「プロが教えるセオリー&アイデア」の第一弾。
    がんばりすぎず、気取りすぎず、
    でも毎日を素敵に豊かに暮らしたい!
    という方に向けたシリーズです。
    プロが経験の中で培ったノウハウをお届けします。

    毎日続く食事の時間。生きるのに欠かせない時間だからこそ、
    食卓に気を配ると暮らしが楽しく豊かになります。

    本書は、日々食事をする際の食器を選び、盛り、
    使いまわしていくためのセオリーとアイデアをまとめた本です。

    著者は、三越恵比寿店を経て現在は神楽坂で器と工藝の店「コハルアン」を
    営む、店主のはるやまひろたかさん。

    前半では磁器と陶器といった基本的なうつわ選びの知識をはじめ、
    うつわの組み合わせのコツや
    色やテイストの使いこなし、形の選び方などを23のセオリーにまとめました。
    また後半では、より具体的な日々のシーンや季節にフィットする
    コーディネートの実例アイデアを豊富な写真で解説していきます。

    毎日の食卓を楽しく、お家時間を充実させたい方はもちろん
    うつわが好きだけど使いこなせていないと感じる方、
    きれいなフード写真を撮りたいプロの方にもおすすめです。

    ◆こんな声に答えます◆
    「毎日の食事を通して お家時間を豊かにしたい」
    「洗練されたフード写真を撮りたい」
    「食卓に季節感を取り入れたい」
    「うつわ使いのセンスを磨きたい」
    「買い集めたうつわをもっと活用したい」
    「自宅でのお祝いやパーティーを素敵にしたい」

  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    はるやま ひろたか(ハルヤマ ヒロタカ)
    器と工藝の店コハルアン店主。三越恵比寿店「暮らしの和」フロア勤務を経て、独立。神楽坂にて店舗をオープン。日本各地を旅してセレクトしたうつわを扱っている。店舗では常設展と企画店を通じて、さまざまな手仕事を紹介しているほか、各種メディアにてうつわや工藝にまつわるコラムを執筆している

季節やシーンを楽しむ日々のうつわ使い―プロが教えるセオリー&アイデア の商品スペック

商品仕様
出版社名:翔泳社
著者名:はるやま ひろたか(著)
発行年月日:2021/12/13
ISBN-10:4798171425
ISBN-13:9784798171425
判型:B5
発売社名:翔泳社
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:175ページ
縦:26cm
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