基本からわかる男の料理術―定番料理からこだわりの一品まで58レシピ [単行本]
    • 基本からわかる男の料理術―定番料理からこだわりの一品まで58レシピ [単行本]

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基本からわかる男の料理術―定番料理からこだわりの一品まで58レシピ [単行本]
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基本からわかる男の料理術―定番料理からこだわりの一品まで58レシピ [単行本]

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出版社:成美堂出版
販売開始日: 2021/11/08
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基本からわかる男の料理術―定番料理からこだわりの一品まで58レシピ の 商品概要

  • 目次

    【1章】 知っておきたい料理の基本
      ● 野菜の切り方
      ● 肉の下準備
      ● 魚介の下準備
      ● 米を炊く

    【2章】 定番料理25選
      ● 味噌汁
      ● 肉じゃが
      ● 豚肉の生姜焼き
      ● チキン南蛮
      ● 豆腐チャンプルー
      ● 塩鮭
      ● 鯖の味噌煮
      ● 鰯の蒲焼き
      ● 鯵の南蛮漬け
      ● かき揚げ
      ● 炊き込みご飯
      ● 親子丼
      ● ハンバーグ
      ● ロールキャベツ
      ● カレーライス
      ● 海老フライ
      ● ナポリタン・スパゲッティ
      ● 麻婆豆腐
      ● 牛肉炒飯
      ● ジャージャン麺  ほか

    【3章】 ごちそうレシピ
      ● すき焼き
      ● ステーキ
      ● 海老のチリソース煮込み
      ● かに玉
      ● スペアリブ
      ● 酢豚
      ● チャーシュー
      ● 五目あんかけ焼きそば
      ● 海老とたこのマリネ  ほか

    【4章】 もう一品のつけ合わせ
      ● きんぴらごぼう
      ● ジャーマンポテト
      ● ポテトサラダ
      ● だし巻き玉子
      ● あさりの酒蒸し
      ● 叩ききゅうり
      ● フライドポテト
      ● えのきバター
      ● アボカドサラダ

    【5章】 おもてなしレシピ
      ● ちらしずし
      ● ラザニア
      ● 鮭のちゃんちゃん焼き
      ● 肉のパエリア
      ● 常夜鍋
      ● 焼き餃子
      ● オープンオムレツ

    【6章】 こだわりレシピ
      ● こだわりキーマカレー
      ● グリーンカレー
      ● ピザ
      ● 焼売
      ● 肉まん
      ● 燻製
      ● 薩摩揚げ

    ◇ 用語集
    <コラム> 料理の基本の「さしすせそ」
    <コラム> 包丁の基本的な使い方
  • 出版社からのコメント

    辻調おすすめ、和洋中の定番・おもてなし・ごちそう・こだわり料理のレシピを大公開。初心者も料理好きも必見。基本からよくわかる。
  • 内容紹介

    辻調おすすめ、和洋中の定番・おもてなし・ごちそう・こだわり料理のレシピを大公開。
    料理に必要な基礎知識を1章「知っておきたい料理の基本」で紹介し、2章以降では、シーン別の料理のレシピを紹介。
    気分やシーンに合わせて料理をお選びください。
    初心者も料理好きも必見。

基本からわかる男の料理術―定番料理からこだわりの一品まで58レシピ の商品スペック

商品仕様
出版社名:成美堂出版
著者名:辻調理師専門学校(料理監修)
発行年月日:2021/12/01
ISBN-10:4415330746
ISBN-13:9784415330747
判型:B5
発売社名:成美堂出版
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:143ページ
縦:24cm
横:18cm
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