「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み [単行本]

「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食材の水分だけで煮る「無水調理」だから、素材のうまみが凝縮して、とびきりのごちそうに！煮込み３～１５分の“さっと煮込み”＆３０分以内の“ことこと煮込み”のまいにち使えるレシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　煮込み１５分以内のさっと無水煮込み（鶏むね肉のレモン煮込み；鶏むね肉のタンドリー煮込み；鶏むね肉と白菜の中華煮込み　ほか）
  ２　時間はかけても手間いらずことこと無水煮込み（豚肩ロース肉のトマト煮込み；焼き豚；豚バラと大根の甘酢煮込み　ほか）
  ３　野菜ひとつでパパッと無水煮込み（もやしのパッタイ風；ブロッコリーじゃこチーズ；にんじんベーコンきんぴら　ほか）

• 出版社からのコメント

  ストウブを使って、無水で15分以内で作れる煮込み料理のレシピ集。火にかけてほうっておくだけで、ごちそうおかずが次々完成！

• 内容紹介

  STAUB（ストウブ）の「無水調理」なら、手間をかけずに次々ごちそうが！　煮込み時間3～15分の料理も満載の、まいにち使えるレシピ集。
  
  ストウブのいちばんの特徴である「無水調理」。食材の水分を利用し、少しの調味料を加えることで素材のうまみが凝縮、びっくりするほどおいしい煮込みが作れます。
  
  そう、ストウブを味方につければ、日々のごはん作りがぐっとラクに！
  身構えずに、冷蔵庫にあるものを入れて火にかけるだけでも、家族が喜ぶおかずが次々誕生するんです。
  
  ■煮込み時間たったの3～15分の「さっと煮込み」
  使う主な材料は、3つだけ。調味料も特別なものは必要ナシ。それでも作れる、ごはんによく合うおかずがたっぷり！
  
  ■時間はかかっても手間はナシ。煮込み30分以内の「ことこと煮込み」
  加熱時間はやや長めだけれど、かたまり肉を使ったり、材料をごろっと大きいまま加えて作る、ボリューム感のあるおかずたち。
  
  ■野菜ひとつで作れる副菜レシピ「パパッと煮込み」
  あと１品ほしい時に役立つ、野菜1種類で作れる煮込み。塩、しょうゆ、みそ……そんなおなじみ調味料だけでも、ここまでおいしく！
  
  このほか、無水で作るうまみが詰まったカレー、パスタ、グラタンのほか、ストウブが得意とする、極上ピラフのレシピもご紹介。
  ごはん作りに疲れたな～という人、おかずにマンネリを感じている方、
  忙しくて料理にあまり時間がかけられない人……そんな方々に、ぜひ手にしていただきたい1冊です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大橋 由香(オオハシ ユカ)
  料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストランなどで経験を積み、結婚、出産を経て２０１４年にお店をオープン。企業のレシピ開発、雑誌やＷＥＢでのレシピ紹介、イベント講師等で活躍中。オンラインでの料理教室、ＹｏｕＴｕｂｅ「ずぼら料理教室」主宰。２０１１年よりツヴィリングＪ．Ａ．ヘンケルスジャパンから依頼を受け、百貨店での調理デモンストレーションを全国で開催

• 著者について

  大橋 由香 (オオハシ ユカ)
  料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。夫、高校1年生、中学2年生の男の子2人、2匹の猫と暮らす。調理学校を卒業後、フレンチレストランなどで経験を積み、結婚、出産を経て2014年にをオープン。企業とのレシピ開発、雑誌やWEBでのレシピ紹介、イベント講師等で活躍中。オンラインでの料理教室、YouTube「ずぼら料理教室」主宰。2011年よりツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパンから依頼を受け、百貨店での調理デモンストレーションを全国で開催。著書に『ストウブで無水料理』（誠文堂新光社）『無水調理で驚きのレシピ革命！ストウブはじめまして』（家の光協会）など多数。

「ストウブ」だから手間なしでおいしい無水煮込み [単行本] の商品スペック