多品目・多品種ベリー栽培で成功する!!小さな農業と6次産業化―ベリーの栽培・加工・販売がわかる [単行本]

多品目・多品種ベリー栽培で成功する!!小さな農業と6次産業化―ベリーの栽培・加工・販売がわかる の 商品概要

• 目次

  第1章　日本のブルーベリー栽培の変遷とこれからの展望 　
  山梨県北杜市　ｏｰｂｰｉベリー　小尾能敏
  小尾式ブルーベリー栽培方法
  
  第２章 パティシエ向けに特化した、「すっぱい果実」の多品種多品目栽培 岩手県盛岡市　有限会社 サンファーム　吉田聡　美香
  有限会社サンファーム　ベリー類の収穫カレンダー
  
  第３章 ブルーベリーの世界事情と品種選びのポイント
  茨城県土浦市　有限会社大関ナーセリー　大関充功
  大関流・ラズベリーとブラックベリーの栽培方法 　
  大関流・ブルーベリーの剪定方法 　
  
  ブルーベリー　ブラックベリー　ラズベリー　品種図鑑 　
  
  第４章 女性一人の新規就農 湘南・平塚でブルーベリー始めました！
  神奈川県平塚市　湘南Ｂｅｒｒｙ　髙橋美千子
  
  ベリー栽培で新規就農！　農業を始めるノウハウとは？

• 出版社からのコメント

  多品目・多品種のベリー栽培で営農する秘訣を紹介。栽培から6次産業化まで小さな農業を成功させる経営のアイデア、栽培技術など。

• 内容紹介

  多品目・多品種のベリー栽培で営農する秘訣を紹介します。ベリー栽培の基本技術から6次産業化への取り組みまですべてがわかる一冊です。小さな農業を成功させるための栽培技術から、経営方法、アイデア、6次産業化の商品開発、販路の開拓まで、著者陣が実際に行っている方法をご紹介します。
  
  ベリーは流通が難しいものの、パティシエをはじめデザート等で求められている品目です。かなり水はけの良い土を好むため、国内での栽培は難しいとされていますが、全国に栽培指導にあたっている小尾能敏氏から栽培方法を伝授します。また、品種の選び方、新しい注目品種、海外で行われている最新の栽培方法などは、大関ナーセリーの大関充功氏が解説。多品目・多品種をうまく組み合わせて、顧客の細かいオーダーにも対応しながら6次産業化を成功させているサンファームの吉田聡氏は、独自の経営方針、多品目栽培の醍醐味、加工品を製造する際のポイントなどを紹介しています。ブルーベリーは果樹のなかでは収穫までの時間が比較的短いことから、新規就農者が選ぶ品目としても適しています。湘南Berryの栽培に取り組む髙橋美千子氏は、新規就農から営農を軌道にのせるまでの取り組みを紹介します。
  
  ■目次
  第1章　日本のブルーベリー栽培の変遷とこれからの展望 　
  山梨県北杜市　ｏｰｂｰｉベリー　小尾能敏
  小尾式ブルーベリー栽培方法
  
  第２章 パティシエ向けに特化した、「すっぱい果実」の多品種多品目栽培 岩手県盛岡市　有限会社 サンファーム　吉田聡　美香
  有限会社サンファーム　ベリー類の収穫カレンダー
  
  第３章 ブルーベリーの世界事情と品種選びのポイント
  茨城県土浦市　有限会社大関ナーセリー　大関充功
  大関流・ラズベリーとブラックベリーの栽培方法 　
  大関流・ブルーベリーの剪定方法 　
  
  ブルーベリー　ブラックベリー　ラズベリー　品種図鑑 　
  
  第４章 女性一人の新規就農 湘南・平塚でブルーベリー始めました！
  神奈川県平塚市　湘南Ｂｅｒｒｙ　髙橋美千子
  
  ベリー栽培で新規就農！　農業を始めるノウハウとは？
  
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• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小尾 能敏(オビ ヨシトシ)
  ｏ‐ｂ‐ｉベリー。山梨県北杜市にて、ブルーベリー農園「ｏ‐ｂ‐ｉベリー」を運営。１９８５年の開園以来、八ヶ岳南麓のブルーベリー栽培の先駆けとなる。１９９５年、八ヶ岳南麓ブルーベリー組合を設立。２００４年、日本ブルーベリー協会理事に就任。２０１４年、日本ブルーベリー協会認定栽培士に認定。現在は長女とともに観光農園も経営し、カフェをオープンすべく準備中
  
  吉田 聡(ヨシダ サトシ)
  有限会社サンファーム。岩手県ベリー類をはじめ、サクランボ、リンゴなどを栽培する「有限会社サンファーム」を経営。新潟県上越市生まれ、山形大学農学部卒業。水産系商社に就職したのち、１９９５年に盛岡にて就農。その後、１１代続く当農園の代表取締役社長に就任。盛岡市内と紫波町内に園地を構え、妻・美香とともに生産、加工、販売の他、観光果樹園、直売所も運営
  
  大関 充功(オオゼキ ミツノリ)
  有限会社大関ナーセリー。茨城県土浦市にてブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーの苗木生産販売を行う「有限会社大関ナーセリー」代表取締役。法政大学卒業後、地元茨城で農業に従事。１９８０年に前身の「大関フラワー」創業。１９９８年にはブルーベリー視察のため渡米。１９９９年から海外育成品種の導入を開始。以来、多彩な品種の通信販売を行う
  
  髙橋 美千子(タカハシ ミチコ)
  湘南Ｂｅｒｒｙ。神奈川県平塚市にてブルーベリー農園「湘南Ｂｅｒｒｙ」を開設。３０ａの圃場で孤軍奮闘しながら栽培に取り組む。花き生産者の家に生まれ、農業高校、農業大学を卒業。企業に就職するものの農業への道を切り開くべく、独立就農。平塚市認定就農者を取得する他、農業女子プロジェクト、ベリー会議、神奈川県なでしこｆａｒｍｅｒｓなどのメンバーとして活動中
  
  田中 敬一(タナカ ケイイチ)
  弘前大学大学院農学研究科修士課程卒業、農林省果樹試験場入省、現在は、つくば生命科学研究所長。科学技術長官賞研究功績者表彰、園芸学会賞功績賞を受賞。農学博士

• 著者について

  小尾 能敏 (オビ ヨシトシ)
  ■著/小尾 能敏(オビ ヨシトシ)
  株式会社O-B-iベリー代表。山梨県北杜市でブルーベリーを栽培。日本ブルーベリー協会理事、日本ブルーベリー協会認定栽培士。全国のブルーベリー生産者に栽培指導も行っている。
  
  吉田 聡 (ヨシダ サトシ)
  ■著/吉田 聡(ヨシダ サトシ)
  有限会社サンファーム代表取締役社長。岩手県盛岡市でブルーベリー、ラズベリーのほか、サクランボウ、クッキングアップル、国産カット野菜、コメの生産・加工に取り組んでいる。多品目・多品種栽培を細かく管理しながら、お客様のリクエストに対応した加工を行っている。
  
  大関 充功 (オオゼキ ミツノリ)
  ■著/大関 充功(オオゼキ ミツノリ)
  有限会社大関ナーセリー代表取締役社長。海外からブルーベリーをはじめ、ラズベリー、ブラックベリーの苗を導入、販売、栽培指導を行っている。海外のナーセリー、研究機関等と交流を通じ、国内にベリーの最新情報を発信している。
  
  髙橋 美千子 (タカハシ ミチコ)
  ■著/髙橋 美千子(タカハシ ミチコ)
  神奈川県でブルーベリー、花きの栽培・販売に取り組んでいる。新規就農から5年、「湘南Berry」のブランド化に注力している。
  
  田中 敬一 (タナカ ケイイチ)
  ■編/田中 敬一(タナカ ケイイチ)
  弘前大学大学院農学研究科修士課程終了、農林水産省入省、現在はつくば生命科学研究所長。科学技術長官賞研究功績者表彰、園芸学会賞功績賞を受賞。

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