少ないもので料理する―シンプルな台所で、ミニマム・クッキング [単行本]
    • 少ないもので料理する―シンプルな台所で、ミニマム・クッキング [単行本]

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少ないもので料理する―シンプルな台所で、ミニマム・クッキング [単行本]

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出版社:幻冬舎
販売開始日: 2021/12/16
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少ないもので料理する―シンプルな台所で、ミニマム・クッキング の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    万能鍋一つ、蒸したじゃが芋1個でできること。本当に必要なものを吟味しましょう。道具、食器、食材、レシピ…心も豊かになる、SDGsな暮らしの提案。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    序文 私たちはますます料理をしなくなっている
    第1章 キッチン空間、キッチン道具、食器
    第2章 買い物、食品の保存方法
    第3章 レシピや手順よりもちょっとした調理の技術と即興の技
    第4章 手順よく清潔に料理する喜び
    おしまいに 料理することは誰もが得られる小さな幸せ
  • 内容紹介

    空腹を満たす為だけの食生活を送る人が増えているこの頃。
    料理は実際に私たちが「存在している」ことを実感させてくれる、最良のセラピーです。

    楽しく料理するためのポイントや心構えとは?

    【目次抜粋】
    序文 私たちはますます料理をしなくなっている
     冷凍食品・レトルト・テイクアウトは、食を変えた
     楽しく料理するために ほか

    第一章 キッチン空間、キッチン道具、食器
     人間工学的で使い易いキッチンの重要性
     〝極めつけ〟のキッチン道具
     有害な物質を高品質のものと交換する
     最高の調理法
     食器の数は少なく、でも自分らしいものを ほか

    第二章 買い物、食品の保存方法
      ●買い物せずには自炊はできません
     食品の賢い保存方法
      ●長期保存の乾物
      ●パントリーに必ずストックしておく食品
     自炊費用と市販の調理済み食品の価格をくらべてみると ほか

    第三章 レシピや手順よりもちょっとした調理の技術と即興の技
     レシピ無しで作る料理
      ●遊び心と思いつきで作る料理
      ●失敗するのを恐れない 
     料理はメニューを決めることよりも組み合わせが肝心……
      ●ミニマムな食事の組み合わせ方法
      ●計画的な食事作りをしますか? 
     フライパンひとつで完成する一品料理
     それでもレシピが必要と言う方に…… ほか

    第四章 手順良く清潔に料理する喜び
     手順よく料理する
     いつも清潔なキッチン ほか

    おしまいに 料理することは誰もが得られる小さな幸せ
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    ローホー,ドミニック(ローホー,ドミニック/Loreau,Dominique)
    フランス生まれのフランス育ち。パリ大学、ソルボンヌ大学においてアメリカ文学の修士号を取得。イギリスのソールズベリーグラマースクールにおいて1年間フランス語教師として勤務した後、アメリカのミズーリ州立大学、日本の佛教大学でも教鞭を執る。ニューヨークでは“イメージコンサルタント”法を学び、幾つものセミナーに参加しながら集中的にヨガを習得。日本在住歴は30年以上。その間、飛騨雅子氏と萩原朝美氏に師事し、10年に亘り“水墨画”を学ぶ。さらに名古屋にある愛知尼僧堂と呼ばれる禅寺に6週間籠り、曹洞禅をも学ぶ。アメリカ合衆国、カナダ、南米、アジア(中国、台湾、香港、韓国、タイ、ヴェトナム……これは中国茶の知識を深めるため)、ヨーロッパと広く旅し、特定の宗教団体や、哲学または文化的なグループには属さずに、自分自身の内面にある様々な観点に基づく意見を尊重し、それを受容することを信条としている

    原 秋子(ハラ アキコ)
    フリーランスのフランス語通訳・翻訳家。東京生まれ。父親の仕事の関係で小中学校時代をフランスで過ごす。留学先のグルノーブル大学にてフランス語教師資格を取得。帰国後、神戸ステラマリスインターナショナルスクールにてフランス語を教える。1986年、通訳案内士国家資格取得後、数多くの通訳・翻訳の仕事を手掛ける

少ないもので料理する―シンプルな台所で、ミニマム・クッキング の商品スペック

商品仕様
出版社名:幻冬舎
著者名:ドミニック ローホー(著)/原 秋子(訳)
発行年月日:2021/12/15
ISBN-10:434403886X
ISBN-13:9784344038868
判型:B6
発売社名:幻冬舎
対象:一般
発行形態:単行本
内容:日本文学評論・随筆
言語:日本語
ページ数:271ページ
縦:18cm
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