認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ [単行本]
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認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ [単行本]

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出版社:ダイヤモンド社
販売開始日: 2022/04/07
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認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    糖質制限・ダイエットにも使える86レシピ。
  • 目次

    ■はじめに

    「私は毎日、必要な栄養を全部一皿にまとめたサラダを食べています」

    63歳にして、30年以上体型、体重が変わっていない超健康体の秘訣。

    脳の働きを助け、筋肉を落とさず、コロナ、がん、糖尿病、脳卒中などまるごと防ぐ食生活とは?

    白澤先生のある日の食卓(写真掲載)



    ■1章 認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ 入門

    認知症の原因物質を無力化するビタミンLSPの力

    腸が元気でないと、栄養を体に吸収できません!

    たんぱく質のとり忘れは、寿命を縮めるので注意!

    脳にいい栄養を忘れずに!

    フィトケミカルで100歳までお肌つやつやを実現しよう!



    ■2章 認知症の原因物質を取り除く(LPS野菜がとれる)長寿サラダ



    1.れんこんの薄切りとハムのサラダ



    2. キャベツとコーンのコールスロー



    3. 蒸しカジキとキャベツのサラダ ほか



    ■3章「若返り、抗酸化作用、がん予防」の(フィトケミカルがとれる)長寿サラダ



    1. 小松菜とりんごのナムルサラダ



    2. 春菊と長ネギの韓国風サラダ 



    3.みかんとほうれん草のサラダ ほか







    ■4章 脳活に直結!「腸内環境」を整える長寿サラダ



    1. 牛肉のステーキ アボカドのペーストサラダ



    2. 小松菜とにんじんの納豆あえ



    3. 豚キムチ炒め サニーレタス ほか
  • 出版社からのコメント

    野菜不足、たんぱく質不足などが一気に解消できるワンプレートから、小腹を満たす副菜まで、さまざまなニーズに対応!
  • 内容紹介

    白澤卓二氏は「長寿と健康は必ずセットでなければならない」と言います。高齢者の要介護や認知症が当たり前の今、長生き自体が切実な問題です。食生活には並みならぬこだわりをもつ白澤氏は、63歳にして、30年以上体型、体重が変わっていない超健康体です。

    「長生きするなら、ボケないで、最期まで自分の足で歩きたい」

    その誰もがもつ願いをかなえるために、脳の働きを助け、筋肉を落とさず、コロナ、がん、糖尿病、脳卒中などまるごと防ぐ、食生活のすすめです。

    本書では、一皿で多種類の栄養がとれて満足できるメインディッシュサラダを中心に、献立に1品足したいときのミニサラダまで多数紹介します。

    掲載レシピ80品超を目指し、栄養成分表示&食材の機能性解説付き。

    10月24日配信のBOL『脳の毒を出す食事』販促記事「認知症専門医が週4回食べる! 脳の疲れをとる大衆的人気メニューとは?

    」という記事がハネたことなどを根拠に、今回のタイトルでの健康レシピ集を提案いたします。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    白澤 卓二(シラサワ タクジ)
    1958年神奈川県生まれ。1982年千葉大学医学部卒業後、呼吸器内科に入局。1990年同大学院医学研究科博士課程修了。東京都老人総合研究所病理部門研究員、同神経生理部門室長、分子老化研究グループリーダー、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーを経て、2007年より2015年まで順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授。2017年よりお茶の水健康長寿クリニック院長、2020年より国際予防医学協会理事長、日本アンチエイジングフード協会理事長、アンチエイジングサイエンスCEOも務める。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究
  • 著者について

    白澤 卓二 (シラサワ タクジ)
    医学博士、医師、お茶の水健康長寿クリニック院長。

    1958年神奈川県生まれ。1982年千葉大学医学部卒業後、呼吸器内科に入局。1990年同大大学院医学研究科博士課程修了、医学博士。東京都老人総合研究所病理部門研究員、同神経生理部門室長、分子老化研究グループリーダー、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーを経て2007年より2015年まで順天堂大学大学院医学研究科 加齢制御医学講座 教授。

    専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究。新宿白澤記念クリニック最高顧問、米国ミシガン大学医学部神経学客員教授、獨協医科大学医学部生理学(生体情報)講座 特任教授、国際予防医学協会理事長、日本アンチエイジングフード協会理事長、アンチエイジングサイエンスCSO、ライフ・レングス社(本社マドリッド)科学顧問。

認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:ダイヤモンド社
著者名:白澤 卓二(著)
発行年月日:2022/04/05
ISBN-10:4478115451
ISBN-13:9784478115459
判型:A5
発売社名:ダイヤモンド社
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:128ページ
縦:21cm
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