無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術 [単行本]
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無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術 [単行本]
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無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術 [単行本]

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出版社:新星出版社
販売開始日: 2022/06/01
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無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    基本の使い方からトラブル対処法まで知りたいことがこの1冊で。全107種の漬け方&アレンジレシピ掲載。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 ぬか漬けをはじめよう(「発酵ぬかどこ」ってどんなもの?;「発酵ぬかどこ」素朴な疑問にこたえます ほか)
    2 素材別の漬け方(きほんの下ごしらえ;定番野菜 ほか)
    3 ぬか漬けを使ったアレンジレシピ(定番ぬか漬けの簡単アレンジ4種;古漬けを使ったソース&たれ ほか)
    4 「発酵ぬかどこ」Q&Aとぬか漬けのヒミツ(Q&A;「ぬか漬け」が人気の理由は? ほか)
  • 出版社からのコメント

    無印良品の大ヒット商品「発酵ぬかどこ」の使い方や漬け方が、この1冊で丸わかり!Q&Aや実例まで。これはもう取扱説明書!?
  • 内容紹介

    無印良品の大ヒット商品「発酵ぬかどこ」の使い方や困りごとが、この1冊ですべてわかる!
    基本の使い方から食材の漬け方、豊富なQ&Aまでわかりやすく解説します。
    漬け方はなんと107素材!定番から、肉・魚・卵・果物などのダネまでていねいでわかりやすくご紹介するほか、ぬか漬けをつかったアレンジレシピも掲載。
    「発酵ぬかどこ」ユーザー必携の1冊です!
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    オザワ エイコ(オザワ エイコ)
    手作り調味料研究家。自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」主宰。編集者
  • 著者について

    オザワエイコ
    オザワエイコ

    手作り調味料研究家。自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」
    主宰。編集者。旬の食材を使った自家製調味料や保存食のレシピ
    を伝えるほか、発酵調味料や発酵食品を仕込むことを得意とす
    る。ライフワークは畑仕事と自然観察。著書に『だからつくる
    調味料』(ブロンズ新社)がある。テレビ、ラジオ、雑誌、web
    メディア等でも活躍中。
    かもしラボ:https://www.kamoshilabo.com/

無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:新星出版社
著者名:オザワ エイコ(著)
発行年月日:2022/06/15
ISBN-10:4405094306
ISBN-13:9784405094307
判型:A5
発売社名:新星出版社
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:96ページ
縦:21cm
横:15cm
厚さ:1cm
重量:207g
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