会計の基本と儲け方はラーメン屋が教えてくれる [単行本]

会計の基本と儲け方はラーメン屋が教えてくれる [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  公認会計士・税理士として働く傍ら、２０２０年１０月に地元青森県八戸市で「ドラゴンラーメン」を開業した著者による、ラーメン屋を題材にした、管理会計の画期的入門書！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　ラーメン屋経営から「会計」の大切さを学ぼう（「儲ける」って実は難しい―職業で利益はどう変わる？；儲かりやすい商売はあるか？―売上・経費・リスクのバランス　ほか）
  第２章　１杯のラーメンからどう利益が生まれるか？（業態別ラーメンの利益のからくり―並ぶラーメン屋ほど儲かってる？；利益が出ないとお店はつぶれます―でも、そもそも「利益」って何？　ほか）
  第３章　ラーメン屋にとって有効な「お金の使い方」（変動費は肉、固定費は家賃―で、究極的にお金を残すには？；丸々損になる在庫ロス―天気で急に客入りが変わることも　ほか）
  第４章　ラーメン屋経営から学ぶ「上手なお金の残し方」（ラーメン屋はなぜすぐ入れ替わる？―飲食店経営の難しさの理由；「倒産」ってどういうこと？―繁盛してもお金がないとつぶれます　ほか）

• 出版社からのコメント

  公認会計士・税理士かつラーメン屋店主でもある著者が、儲けと会計の基本について丁寧に解説！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石動 龍(イシドウ リュウ)
  １９７９年生まれ。石動総合会計法務事務所代表。ドラゴンラーメン店主。公認会計士、税理士、司法書士、行政書士、読売新聞社記者などを経て、働きながら独学で司法書士試験、公認会計士試験に合格。２０２０年１０月に地元でドラゴンラーメンを開業し、店主として自ら店にも立つ。ワイン専門店ｖｉｎ＋共同オーナー、十和田子ども食堂ボランティアとしても活動している。趣味はブラジリアン柔術（黒帯）と煮干ラーメンの研究

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