"炒めない"炒めもの [単行本]
    • "炒めない"炒めもの [単行本]

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"炒めない"炒めもの [単行本]

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出版社:主婦と生活社
販売開始日: 2022/06/24
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"炒めない"炒めもの [単行本] の 商品概要

  • 目次

    “炒めない”炒めものとは
    “炒めない”炒めものを おいしく作るコツ

    ●まずはコレを作って!
    感動のもやし炒め
    感激の青菜炒め
    感涙の豚肉黒こしょう炒め

    ●亮飯店の人気炒め BEST 5
    青椒肉絲
    回鍋肉
    かに玉
    なすのみそ炒め
    えびのチリソース炒め

    ●365日食べたい究極の絶品炒めもの
    ◎豚肉
    豚肉ときゅうりの酢じょうゆ炒め
    豚肉と豆苗のごまじょうゆ炒め
    豚肉とかぶのしょうゆマヨ炒め
    豚肉とキャベツのにんにく炒め
    豚肉と長いもの青のりバター炒め
    豚キムチ
    豚バラと大根のおかかじょうゆ炒め
    豚バラとチンゲンサイのねぎ塩炒め
    豚バラとピーマンのカレーオイスター炒め
    豚肉とゴーヤのカレーチャンプルー
    豚肉と豆もやしの XO醤炒め
    豚肉とレタスのしょうが焼き
    豚肉とさつまいもの黒酢炒め
    豚ひきと春雨の甘辛炒め
    豚ひきとカリフラワーの担々炒め
    ◎鶏肉
    鶏肉とトマトのナンプラー炒め
    鶏肉と豆苗のねぎレモンしょうゆ炒め
    鶏肉のナッツ炒め
    鶏肉の焦がし唐辛子炒め
    鶏肉のバジルしょうゆ炒め
    鶏肉とアボカドの梅しょうゆ炒め
    鶏肉とたけのこの塩炒め
    ささ身とほうれん草のゆずこしょう炒め
    鶏手羽中とズッキーニの山椒ねぎ炒め
    鶏手羽中と白菜の黒酢バター炒め
    レバにら炒め
    砂肝とセロリの青じそみそ炒め
    トマト鶏そぼろ炒め
    鶏ひきと塩もみ野菜炒め
    ◎牛肉
    牛肉とアスパラのしょうがオイスター炒め
    牛肉とじゃがいものパクチー炒め
    牛肉とセロリのポン酢炒め
    牛肉と白菜の五香粉炒め
    牛肉とかぼちゃのケチャップみそ炒め
    牛肉とれんこんのえびみそ炒め
    牛肉ときゅうりのミント炒め
    牛肉とレタスのわさびしょうゆ炒め
    ◎魚介
    さけとじゃがいものバターオイスター炒め
    ぶりとクレソンの豆板醤炒め
    たらとキャベツのソースみそ炒め
    ほたてとコーンの X O 醤バター炒め
    えびとブロッコリーの豆 炒め
    ガーリックシュリンプ
    いかときのこのパセリ炒め
    いかとスナップえんどうのマヨ炒め
    ◎卵・豆腐
    卵炒め 明石焼き風
    卵ときゅうりのごま油炒め
    卵ときくらげのオイスター炒め
    ドライマーボー豆腐
    豆腐とにんじんのバターしょうゆチャンプルー
    厚揚げとチンゲンサイのポン酢みそ炒め
    ◎麺
    上海焼きそば
    ナポリタン風焼きそば
    ねぎ塩焼きそば
    すき焼き風うどん
    みそコーンうどん
    焼きビーフン
    column
    ◎素材ひとつの炒めない炒めもの
    にんじんのみそきんぴら
    キャベツのクミン炒め
    パプリカのコチュジャンマヨ炒め
    かぼちゃの塩バターきんぴら
    なすの黒酢炒め
    ブロッコリーのごま炒め
    こんにゃくサイコロステーキ
    ちくわのいそべ山椒炒め
    わかめのガーリック炒め
    れんこんの辛み五香粉炒め
    しらたきの明太子炒め
    ほうれん草レモンバター炒め

    ◎炒めもののお供にうれしいスープ
    焼きねぎのスープ
    キャベツとソーセージのスープ
    キムチスープ
    かぶのミルクスープ
    かぼちゃの豆乳スープ
    トマトと卵のスープ
    にらとえのきのスープ  など
  • 出版社からのコメント

    “炒めない”ことでシャキシャキの炒めものが作れるようになる画期的レシピ集。フライパンひとつ! 10分以内で感動おかずが完成。
  • 内容紹介

    ◆「焼く」→「あえる」だけで、
    誰でもシャキシャキ極上の炒めものが
    作れるようになる画期的レシピ集◆

    「炒める」=「かき混ぜながら加熱する」調理法。
    しかし、おうちの火力では、炒めれば炒めるほどに、
    肉はパサパサ、野菜はくったり、味も決まりにくくなってしまいがち。

    本書で提案する、“炒めない”炒めものなら、
    お肉や魚はうまみと風味が高まり、
    野菜はシャキシャキ、
    味も一発でバシッと決まります。

    全てフライパンひとつで、10分以内! 
    ごはんがすすみまくる感動おかずをたっぷり100品お届けします。

    疲れていても、忙しくても、料理が苦手でも
    “炒めない”炒めものなら、大丈夫。
    この1冊で、おうちごはんに革命がおきますよ!

    CONTENTS
    “炒めない”炒めものとは
    “炒めない”炒めものを おいしく作るコツ
    ●まずはコレを作って!
    ●亮飯店の人気炒め BEST 5
    ●365日食べたい究極の絶品炒めもの
    column
    ●素材ひとつの炒めない炒めもの
    ●炒めもののお供にうれしいスープ
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    今井 亮(イマイ リョウ)
    京都にある老舗中華料理店の厨房で5年間働いたあと、料理研究家を志す。ベースの中華料理はもちろんだが、和食や洋食、お菓子作りの腕も評判。その人柄同様、誠実で、だれでもおいしく作れるように計算されたレシピは安心感があり、男女を問わず、広い年代層から支持を得ている。雑誌・書籍・テレビで活躍のほか、料理教室「亮飯店」も開催
  • 著者について

    今井 亮 (イマイ リョウ)
    京都にある老舗中華料理店の厨房で 5 年間働いたあと、料理研究家を志す。ベースの中華料理はもちろんだが、和食や洋食、お菓子作りの腕も評判。その人柄同様、誠実で、だれでもおいしく作れるように計算されたレシピは安心感があり、男女を問わず、広い年代層から支持を得ている。雑誌・書籍・テレビで活躍のほか、料理教室「亮飯店」も開催。家庭では一児のパパとして、育児と家事に奮闘中。著書に『白飯(しろめし)サラダ』(小社刊)、『そそる!うち中華』(学研プラス)など。

"炒めない"炒めもの [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:主婦と生活社
著者名:今井 亮(著)
発行年月日:2022/07/04
ISBN-10:4391157640
ISBN-13:9784391157642
判型:規大
対象:一般
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:88ページ
縦:26cm
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