人生を豊かにしたい人のための珈琲(マイナビ新書) [新書]

人生を豊かにしたい人のための珈琲(マイナビ新書) [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  近年のブームで新たにコーヒーに目覚めた方も多いと思います。本書では、「コーヒーハンター」として世界を駆け回る筆者が、はるか海の向こうのコーヒー生産の実情からあなたの目前にあるカップの中のコーヒーまでがどのようにしてできているか、どうしたら本当に美味しいコーヒーが飲めるのかなどを語ります。コーヒー好きの初心者の皆さんがもっと楽しくコーヒーを味わうための一冊になっています。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　本当に美味しいコーヒーとは
  第２章　知っておきたい！美味しいコーヒーの淹れ方
  第３章　コーヒーが焙煎ばかり語られがちになる理由
  第４章　コーヒーの品質はイチにもニにも豆次第
  第５章　本物のコーヒーは苦くない、酸っぱくない
  第６章　コーヒーはワインと同じようにフルーツである
  第７章　ＳＤＧｓがコーヒーの品質を上げ、市場を変える
  第８章　コーヒー文化の成熟はこれから
  付録　知っておきたいコーヒー用語事典

• 出版社からのコメント

  珈琲は、ちゃんと知ればもっと楽しく飲める！

• 内容紹介

  近年のブームで新たにコーヒーに目覚めた方も多いと思いますが。
  コーヒーは何かと蘊蓄を語られることが多く、
  「面倒くさいもの」と思われる面があるかもしれません。
  
  実際、非常に奥の深い嗜好品ですから、コーヒー道とか、抽出とは、焙煎とは……
  などと論じられたりしますが。
  本書は「コーヒーハンター」と呼ばれ、コーヒーの普及に人生をかけ続けている筆者が、
  「コーヒーをみんなで楽しく気軽に飲めるように」という願いから、
  初心者の皆さん向けに書いた初めての一冊です。
  
  とはいっても単なるハウツー本ではなく、コーヒーがどのようにしてあなたの元にたどり着いたのか、
  どうしたらもっと美味しいコーヒーが飲めるのかなどを語り、
  コーヒー好きの初心者の皆さんの参考にしていただける本になっています。
  
  筆者の本分である、未知のコーヒー品種を探すコーヒーハンティングは、
  まさに地理と歴史への理解から始まります。
  宗教とヨーロッパの列強がコーヒーを広めた経緯があることなどを知ることで、
  コーヒーへの理解が深まります。
  
  また昨今のＳＮＳの発展で、誤った情報が伝播していることが気になります。
  業界内でも、品種や精選の誤解、また長らく誤用されている言葉などもあり、
  それらの誤解・誤用を解くべく正しい知識を解説します。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  Jos´e.川島 良彰(ホセカワシマ ヨシアキ)
  １９５６年静岡県生まれ。１９７５年中米エルサルバドル国立コーヒー研究所に留学し、コーヒー栽培・精選を学ぶ。大手コーヒー会社に就職。ジャマイカ、ハワイ、インドネシアで農園開発を手掛け、マダガスカルで絶滅危倶種の発見と保全、レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業復活を果たす。２００７年に同社を退職後、日本サステイナブルコーヒー協会を設立し、２００８年に株式会社ミカフェートを創業

• 著者について

  José.川島良彰 (カワシマヨシアキ)
  1956年静岡県生まれ。1975年中米エル サルバドル国立コーヒー研究所に留学し、コーヒー栽培・精選を学ぶ。大手コーヒー会社に就職。ジャマイカ、ハワイ、インドネシアで農園開発を手掛け、マダガスカルで絶滅危惧種の発見と保全、レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業復活を果たす。2007年に同社を退職後、日本サステイナブルコーヒー協会を設立し、2008年に株式会社ミカフェートを設立。

人生を豊かにしたい人のための珈琲(マイナビ新書) [新書] の商品スペック