粉100、水50でつくるすいとん [単行本]
    • 粉100、水50でつくるすいとん [単行本]

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粉100、水50でつくるすいとん [単行本]

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出版社:技術評論社
販売開始日: 2022/07/06
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粉100、水50でつくるすいとん [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    和洋からアジアの味まで懐かしくてあたらしいすいとんレシピ41。
  • 目次

    はじめに   すいとんは粉100gと水50gでつくれます

    すいとん生地をつくる
    すいとん生地をゆでる

    ・洋風すいとん
    しらすのアヒージョ
    ざっくり春菊のジェノベーゼ
    きのこのペペロンチーノ
    トマトとさばのアラビアータ
    あさりバターのオレキエッテ
    かぼちゃチーズすいとん
    ラグーすいとん
    ギリシャ風フレッシュトマト
    カルボナーラ
    プルクルトすいとん
    喫茶店のナポリタン
    プーリア風くったりブロッコリー
    みそクリームすいとん

    ・和風すいとん
    牛肉すいとん
    冷や汁すいとん
    蕎麦屋のカレー
    冷やし中華
    かけるだけすいとん
    納豆おくら/たらこバター/梅かつお/かまたま
    定番すいとん
    みそ煮込みすいとん
    のりバターしょうゆ

    ・アジアなすいとん
    豆乳坦々すいとん
    五目あんかけ
    パッタイすいとん
    トッポギ風キムチチゲ
    麻婆すいとん
    ナムルすいとん
    インドカレーすいとん
    水餃子
    フォーすいとん
    ジャージャーすいとん
    ロティ 豆キーマカレー添え

    ・おやつすいとん
    スパイスぜんざい
    ジャムチョコすいとん
    すいとんチップス
    ココナッツすいとん
    いちごシロップ
    きなこ、ごますいとん

    ・すいとん便利帳
    いろんな形のすいとんをつくってみましょう
    オレキエッテをつくる/麺をつくる/ロティをつくる/4色すいとん
    生地1玉でこれだけできます
    ひとりでも、みんなでも楽しめます
    さまざまな方法で保存できます

    Column 1
    私の小麦粉史
    Column 2
    世界のすいとん

    おわりに
  • 内容紹介

    1分半こねてゆでるだけ! 小麦粉でも米粉でもつくれる自家製ファストフード!
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    minokamo(MINOKAMO)
    長尾明子。料理家、写真家。岐阜県美濃加茂市出身。祖母が暮らした岐阜の築100年以上の家と東京を拠点にしている。日本の地域食の調査・提案をフィールドワークとし、自治体らと協力しながら特産品を生かした料理を数多く考案
  • 著者について

    minokamo (ミノカモ)
    長尾明子。料理家、写真家。岐阜県美濃加茂市出身。祖母が暮らした岐阜の築100年以上の家
    と東京を拠点にしている。日本の地域食の調査・提案をフィールドワークとし、自治体らと協力し
    ながら特産品を生かした料理を数多く考案。
    地元・岐阜県で新聞連載を担当するほか、著書に『料理旅から、ただいま』(風土社)『ふるさ
    と雑穀のっけごはん』(みらい出版)がある。
    @minokamo

粉100、水50でつくるすいとん [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:技術評論社
著者名:minokamo(著)
発行年月日:2022/07/19
ISBN-10:4297129248
ISBN-13:9784297129248
判型:A5
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:120ページ
縦:21cm
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