炊き込みごはん―お米を味わう70レシピ [単行本]

炊き込みごはん―お米を味わう70レシピ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  旬の食材を使えば風味豊かに、常備している缶詰めを使えばかんたんに。炊飯器とお米で、こんなにたくさんのレシピがあるなんて。毎日の食事がもっと楽しくなる炊き込みごはん、ぜひご賞味あれ！

• 目次

  【１章】　炊き込みごはんの基本
  　　　◎　炊き込みごはんの三要素
  　　　◎　炊き込みごはんのポイント
  　　　◎　炊き込みごはんの基本レシピ
  　　　　　●　かやくごはん
  　　　　　●　チキンライス
  　　　　　●　栗おこわ
  　　　　　●　中華おこわ
  　　　◎　炊き込みごはんの薬味
  　　　◎　米の種類
  
  【２章】　四季の炊き込みごはん
  　　＜春の炊き込みごはん＞
  　　　　●　ホタルイカと菜の花ごはん
  　　　　●　たけのこごはん
  　　　　●　豆と桜えびのごはん
  　　　　●　アスパラガスごはん
  　　　　●　炒り豆ごはん　　ほか
  　　＜夏の炊き込みごはん＞
  　　　　●　あゆごはん
  　　　　●　穴子ごはん
  　　　　●　新しょうがごはん
  　　　　●　焼きとうもろこしごはん
  　　　　●　トマトと梅干しのごはん　　ほか
  　　＜秋の炊き込みごはん＞
  　　　　●　銀杏ごはん
  　　　　●　きのことナッツのごはん
  　　　　●　さんまごはん
  　　　　●　鮭ごはん
  　　　　●　さつまいもバターごはん　　ほか
  　　＜冬の炊き込みごはん＞
  　　　　●　牡蠣ごはん
  　　　　●　ゆりねごはん
  　　　　●　さわらごはん
  　　　　●　鴨ねぎごはん
  　　　　●　ぶり大根ごはん　　ほか
  　　◎　炊き込みごはんQ＆A
  
  【３章】　お手軽炊き込みごはん
  　　＜缶詰炊き込みごはん＞
  　　　　●　かに缶ごはん
  　　　　●　ツナ缶とアボカドごはん
  　　　　●　ほたて缶と白菜ごはん
  　　　　●　トマト缶ごはん
  　　　　●　コンビーフごはん　　ほか
  　　＜乾物・保存食品炊き込みごはん＞
  　　　　●　肉味噌大豆ごはん
  　　　　●　明太じゃがバターごはん
  　　　　●　野沢菜豆腐ごはん
  　　　　●　干ししいたけ高野豆腐ごはん
  
  【４章】　ボリューム満点炊き込みごはん
  　　＜洋＆中のボリューム炊き込みごはん＞
  　　　　●　洋風たこめし
  　　　　●　青椒肉絲ごはん
  　　　　●　麻婆なすごはん
  　　　　●　スペアリブごはん
  　　　　●　えびマヨごはん　　ほか
  　　＜和のボリューム炊き込みごはん＞
  　　　　●　うにごはん
  　　　　●　いかめし
  　　　　●　すき焼きごはん
  　　　　●　ひつまぶし
  　　　　●　手羽先とにんにくごはん
  
  【５章】　世界の炊き込みごはん
  　　＜アジアのごはん＞
  　　　　[ 韓国 ]　キムチビビンバ
  　　　　[ インドネシア ]　ナシゴレン
  　　　　[ タイ ]　カオマンガイ
  　　　　[ ウズベキスタン ]　プロフ　　ほか
  　　＜ヨーロッパのごはん＞
  　　　　[ イタリア ]　リゾット
  　　　　[ イギリス ]　ケジャリー
  　　　　[ スペイン ]　バスク風あさりごはん
  　　　　[ スペイン ]　パエリア　　ほか
  　　＜アメリカ大陸のごはん＞
  　　　　[ アメリカ合衆国 ]　ジャンバラヤ
  　　　　[ ペルー ]　アロスコンポーヨ

• 内容紹介

  旬の食材を使えば風味豊かに、常備している缶詰を使えばかんたんに。
  炊飯器とお米でこんなにたくさんのレシピがあるなんて。
  毎日の食事がもっと楽しくなる炊き込みごはん、ぜひご賞味あれ！
  旬の食材を使った四季の炊き込みごはんや定番ものから、自宅に常備されている材料で作るお手軽ごはんまで幅広くレシピを紹介。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  荒木 典子(アラキ ノリコ)
  料理家。国際中医薬膳師。出版社で料理本の編集者として働いたのち、独立して料理家に。書籍やテレビなどの仕事の他、和食の料理教室を主催

炊き込みごはん―お米を味わう70レシピ [単行本] の商品スペック