小鍋仕立ての絶品鍋 [単行本]

小鍋仕立ての絶品鍋 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  鍋が小さいから、すぐに作れる。材料が少なくてすむ。食べきりやすい。いろいろな味を試したくなる。

• 目次

  【１章】　２具材のシンプル小鍋　いつもある食材+αで作る
  
  　＜キャベツ + ＞
  　　　●　キャベツと牛肉の野菜ジュース鍋
  　　　●　キャベツとひき肉の重ね鍋
  　　　●　キャベツと鮭のみそバター鍋　　ほか
  　＜白菜 + ＞
  　　　●　白菜と豚バラのミルフィーユ鍋
  　　　●　白菜といかのバターじょうゆ蒸し鍋
  　　　●　白菜と餃子の黒ごまみそ鍋　　ほか
  　＜大根 + ＞
  　　　●　大根と金目鯛のおろし鍋
  　　　●　塩もみ大根と鶏だんごの鍋
  　　　●　大根と油揚げの重ね鍋　　ほか
  　＜もやし + ＞
  　　　●　もやしと豚肉の豆乳鍋
  　　　●　もやしとえび焼売のエスニック蒸し鍋
  　　　●　もやしとサラダチキンの蒸し鍋
  　＜長ねぎ + ＞
  　　　●　ねぎとあじのつみれ鍋
  　　　●　かきのねぎ鍋
  　　　●　ねぎと鶏の蒸し鍋　ごま油かけ
  　＜豆腐 + ＞
  　　　●　麻婆豆腐鍋
  　　　●　たらこ豆腐鍋
  　　　●　オイスター肉豆腐鍋
  
  【２章】　いつもの鍋を小鍋で　人気鍋を気軽にアレンジ
  
  　＜すき焼き＞
  　　　●　トマトすき焼き
  　　　●　塩すき焼き
  　＜キムチ鍋＞
  　　　●　牛肉と豆腐のキムチ鍋
  　　　●　豚肉と納豆のキムチ鍋
  　　　●　さば缶と豆腐のキムチ鍋
  　＜おでん＞
  　　　●　トマトとカマンベール巾着のおでん
  　　　●　焼売とキャベツ巻きのおでん
  　　　●　卵焼きとがんものおでん　　ほか
  　＜湯豆腐＞
  　　　●　にらだれ湯豆腐
  　　　●　薬味湯豆腐
  　　　●　温泉湯豆腐
  　＜ちゃんこ鍋＞
  　　　●　塩麹ちゃんこ鍋
  　　　●　ぴり辛みそちゃんこ鍋
  　＜もつ鍋＞
  　　　●　博多風もつ鍋
  　＜水炊き＞
  　　　●　鶏の水炊き
  　　　●　韓国風鶏の水炊き
  　＜ハリハリ鍋＞
  　　　●　水菜と豚肉のハリハリ鍋
  　　　●　巾着卵のハリハリ鍋
  　＜石狩鍋＞
  　　　●　塩鮭の石狩鍋
  　　　●　切り干し入り石狩鍋
  　＜きりたんぽ鍋＞
  　　　●　きりたんぽ風焼きおにぎり鍋
  
  【３章】　小鍋でしゃぶしゃぶ　ひと味違う美味
  　　　●　ごまだれで牛しゃぶ
  　　　●　鶏の甘酒しゃぶしゃぶ
  　　　●　梅だれで豚バラしゃぶ
  　　　●　しょうがだれで豚ねぎしゃぶ
  　　　●　柚子が香るぶりしゃぶ
  　　　●　中華風ささ身しゃぶ　　ほか
  
  【４章】　旅気分の小鍋　あの味をおうちで楽しむ
  　　　●　四川風火鍋
  　　　●　ごま豆乳担々麺
  　　　●　鶏手羽のタジン
  　　　●　トムヤクムン
  　　　●　カムジャタン
  　　　●　チーズフォンデュ　　ほか
  
  【５章】　完結小鍋ごはん　〆まで食べて大満足
  　　　●　プデチゲ + 即席麺
  　　　●　和風カレー鍋 + 餅
  　　　●　ちゃんぽん鍋 + うどん
  　　　●　ボロネーゼ鍋 + バケット
  　　　●　コーンクリーム鍋 + じゃがいも
  　　　●　オニグラきのこ鍋 + 車麩　　ほか
  
  「小鍋の箸休め」
  　　　ｏ　きゅうりとかにかまの梅風味サラダ
  　　　ｏ　きゅうりのアンチョビレモンあえ
  　　　ｏ　にんじんとツナのマスタードあえ
  　　　ｏ　大根の皮の辛子ポン酢漬け
  　　　ｏ　大根の柚子甘酒漬け
  　　　ｏ　白菜の赤じそオイルサラダ
  　　　ｏ　白菜のチョレギサラダ　　ほか

• 内容紹介

  野菜をたっぷりとれて、鍋ひとつで完結して、食べごたえも満点。そんないいことづくめの鍋料理を１～２人前の小鍋にアレンジ。
  身近な材料ですぐ作れる小鍋や、ちょっと特別な具材を使うこだわりの小鍋。新しい味を試してみるのも小鍋ならハードルが低いですよね。
  おかずを作る感覚やおつまみにするつもりで、この本の小鍋を作ってもらえるとうれしいです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小林 まさみ(コバヤシ マサミ)
  料理研究家。会社勤めをしながら調理師学校で学び、在学中から料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを続け、独立。主婦になってから料理の道に入った「遅咲き」だからわかる読者目線の作りやすいレシピには定評がある。現在は『３分クッキング』講師や情報番組の出演など、テレビ、料理誌、雑誌、単行本で活躍。対面・オンラインでの料理教室も続けている

小鍋仕立ての絶品鍋 [単行本] の商品スペック