コーヒープラネット―知られざる各国のレシピと憩いの文化史 [単行本]
    • コーヒープラネット―知られざる各国のレシピと憩いの文化史 [単行本]

    • ¥2,97090ポイント(3%還元)
    • 在庫あり2024年3月9日土曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届け
コーヒープラネット―知られざる各国のレシピと憩いの文化史 [単行本]
画像にマウスを合わせると上部に表示
100000009003640100

コーヒープラネット―知られざる各国のレシピと憩いの文化史 [単行本]

価格:¥2,970(税込)
ポイント:90ポイント(3%還元)(¥90相当)
お届け日:在庫あり今すぐのご注文で、2024年3月9日土曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届けします。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:グラフィック社
販売開始日: 2022/11/11
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可

カテゴリランキング

店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

コーヒープラネット―知られざる各国のレシピと憩いの文化史 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    なぜ地球に住むボクたちはこんなにコーヒーに恋い焦がれるのだろう?世界のコーヒーを旅する。エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで。サードウェーブやスペシャルティだけでは語りつくせない全世界のローカル・コーヒーの淹れ方と知識を網羅した新視点のコーヒーブック!
  • 目次

    【イタリア】ビチェリン(ホットチョコレート&クリーム・コーヒー)【エチオピア】ブナ・カラ (スパイス・バター・コーヒー)【タンザニア】カハワ(スパイス・コーヒー)【イエメン】キシル(ハスク・コーヒー)【サウジアラビア】ガルフ・コーヒー(超浅煎りカルダモン風味)【トルコ】テュルク・カフヴェスィ(トルコ・コーヒー)【インド】チュク・カーピ (ジンジャー・コーヒー)【インドネシア】エス・コピ・アプルカッ (アイス・アボカド・コーヒー)、コピ・セライ(レモングラス・コーヒー)【スペイン】カラヒージョ (ブランデー入りコーヒー)、カフェ・レチェ・イ・レチェ(練乳入りコルタード)【日本】サイフォン・コーヒー、コーヒー・ゼリー【ベトナム】カフェ・チュン(エッグ・コーヒー)、カフェ・スアチュア(ヨーグルト・コーヒー)【韓国】ダルゴナコピ(泡コーヒー)【北欧】カフェ・オスト(チーズ・コーヒー)ほか。
  • 出版社からのコメント

    世界各国のローカルコーヒーを楽しむ新視点の案内書
  • 内容紹介

    エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、
    さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで、全世界のコーヒーレシピを紹介。
    アフリカやアラブから始まり全世界に伝播したコーヒー。
    世界中のローカルなコーヒースタイルを味わうことで、その歴史と文化の香りに触れる。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    キングストン,ラニ(キングストン,ラニ/Kingston,Lani)
    コーヒー、チョコレート、サステイナブル・フードなどを主たるテーマに、ライター、リサーチャー、コンサルタントとして活躍中。食品学と教育学の修士号、映画とテレビ研究の学位、バリスタとパティシエの資格を持つ。長年にわたって世界の多くの国々で暮らし、そして旅しながら、各地のコーヒー文化と伝統を掘り下げてきた

    和田 侑子(ワダ ユウコ)
    富山県出身の翻訳家。編集ユニットferment booksを運営する
  • 著者について

    ラニ・キングストン (ラニ キングストン)
    コーヒー、チョコレート、サステイナブル・フードなどを主たるテーマに、
    ライター、リサーチャー、コンサルタントとして活躍中。
    食品学と教育学の修士号、映画とテレビ研究の学位、バリスタとパティシエの資格を持つ。
    長年にわたって世界の多くの国々で暮らし、そして旅しながら、
    各地のコーヒー文化と伝統を掘り下げてきた。
    コーヒーに関する3冊めの著書となる本書は、長年の研究成果をまとめ、
    世界のすばらしいコーヒー文化に敬意を表することを目指している。

    和田 侑子 (ワダ ユウコ)
    翻訳家。富山県出身、早稲田大学卒業。編集ユニットferment booksを運営する。
    翻訳担当書籍に『カフェ・グラフィックス&インテリア スペシャルティ・コーヒーライフ』
    『フードペアリング大全』『美味しいセルビー』(グラフィック社)、
    『ビールでブルックリンを変えた男』『クラフトビール革命』(DU BOOKS)、
    『サンダー・キャッツの発酵教室』(ferment books)などがある。

コーヒープラネット―知られざる各国のレシピと憩いの文化史 の商品スペック

商品仕様
出版社名:グラフィック社
著者名:ラニ キングストン(著)/和田 侑子(訳)
発行年月日:2022/11/25
ISBN-10:4766136721
ISBN-13:9784766136722
判型:B5
発売社名:グラフィック社
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:264ページ
縦:24cm
横:19cm
その他: 原書名: Spill the Beans〈Kingston,Lani〉
他のグラフィック社の書籍を探す

    グラフィック社 コーヒープラネット―知られざる各国のレシピと憩いの文化史 [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!