どこからきたの?たべもの産地図鑑〈3〉水産物 [単行本]

どこからきたの?たべもの産地図鑑〈3〉水産物 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  たべものには産地があります。その場所の気候や条件にあわせて、生産者の人たちがさまざまに工夫を重ねることで、わたしたちは毎日おいしいものを食べることができるのです。そうしたたべものの産地についてくわしく知り、わたしたちに命をふきこんでくれるたべものが届くまでを学ぶことで、たべものに感謝できる心を育んでもらいたいと思います。

• 目次

  どこからきたの？　たべもの産地図鑑 ③水産物
  もくじ
  
  この本の見方 ……… ３
  水産物はどこで獲れる？……… ６
  マグロ（国産 ……… ８
  マグロ（輸入） ……… 10
  カツオ ……… 12
  タラ（マダラ・スケトウダラ） ……… 14
  コラム　さまざまな漁の方法 ……… 16
  イカ ……… 18
  サンマ ……… 20
  サバ ……… 22
  イワシ（マイワシ） ……… 24
  アジ（マアジ） ……… 26
  コラム　栽培漁業と養殖漁業 ……… 28
  タイ（マダイ） ……… 30
  ブリ（ブリ類 るい ） ……… 32
  ホタテガイ ……… 34
  サケ・マス ……… 36
  コラム　水産物が食卓に届くまで／食卓にならぶ魚の形と加工法 ……… 38
  エビ ……… 40
  ノリ（クロノリ） ……… 42
  淡水の水産物 ……… 44
  
  
  資料編
  ❶ 魚ごとの生産量・産出額……… 46
  ❷ 漁業産出額が多いのはどこ？ ……… 48
  ❸ どんな魚がどんな国から輸入される？ …… 50
  ❹ 水産物のいまと未来を考えよう ……… 52
  さくいん ……… 54

• 出版社からのコメント

  天然・養殖の魚やエビ・貝などの、国内・海外のおもな産地を紹介。水産業の未来も考えよう。

• 内容紹介

  魚やエビ・貝などの、国内・海外のおもな産地を紹介。漁の仕方や持続可能な漁業にむけた取り組み、加工や流通上の工夫、養殖での新しい試みなどを見ながら、水産業の未来も考えよう。小５社会「食料生産」に対応。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  井田 仁康(イダ ヨシヤス)
  筑波大学教授

• 著者について

  井田　仁康 (イダ　ヨシヤス)
  監修・井田仁康／1958年東京都生まれ。筑波大学人間系（教育学域）教授。社会科教育・地理教育の実践的研究を専門とする。著書に『世界を巡って地理教育 国際理解への扉を開く』（二宮書店）など多数、監修に『統計から見えてくる世界のミライ』（学研プラス）「もっと調べる 世界と日本のつながり（全５巻）」（岩崎書店）など。

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