毎日食べたいはじめての米粉レシピ―おかずとパンとお菓子 [単行本]
    • 毎日食べたいはじめての米粉レシピ―おかずとパンとお菓子 [単行本]

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毎日食べたいはじめての米粉レシピ―おかずとパンとお菓子 [単行本]

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出版社:ナツメ社
販売開始日: 2023/05/17
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毎日食べたいはじめての米粉レシピ―おかずとパンとお菓子 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    驚きのおいしさ!手軽で、かんたん、大活躍!
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 毎日のおかずに大活躍!(焼く;炒める ほか)
    2 米粉で粉もの!(バインセオ;お好み焼き ほか)
    3 米粉でパン!(米粉食パン;チーズとハムのホットサンド/マヨしらすトース卜 ほか)
    4 米粉でお菓子!(シフォンケーキ;ベイクドチーズケーキ ほか)
  • 出版社からのコメント

    ブームが期待される、米粉のレシピ本!手軽で、かんたん、毎日の料理に大活躍!
  • 内容紹介

    はじめて米粉を使う人にピッタリの一冊!
    小麦粉の価格が高騰する中、米粉が改めて注目されています。
    米粉はグルテンフリーで、吸油率が低く、ビタミンやミネラルといった栄養素も含んでいてヘルシー。
    使い勝手も良く、パンやお菓子、そして毎日の料理に手軽に取り入れることができます。

    本書では、米粉を使用したおかずから、パンやお菓子まで、毎日の料理に大活躍するレシピを掲載しました。
    特に試していただきたいのが、毎日のおかずに米粉を使用したレシピ。調理法で食感が変わる米粉の特徴を最大限に引き出しました。

    米粉を表面にまぶして焼いた鶏肉は、皮がパリパリ、身はふっくら。
    だし巻き卵に使えば、冷めてもしっとり、ふわふわの食感。
    揚げ物の衣にすると、衣がずっとザクザク、なのに軽くて胃もたれしません。

    パンは、もっちりとした食感で、お菓子は、グルテンが形成されない米粉ならではの、ふんわり軽い仕上がり。
    どれもかんたんで失敗知らず、一度味わったら、また食べたくなるものばかりです。

    巻頭では、米粉の特徴や上手に使うコツもしっかり解説しているので、はじめて米粉を使う人も安心です。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    上島 亜紀(カミシマ アキ)
    料理家。食育アドバイザー、アスリートフードマイスター取得。簡単に作れる家庭料理を大切にしながら、主宰する料理教室「A’s Table」では、楽しくて美しいおもてなし料理を提案。雑誌、書籍、テレビでのレシピ紹介、企業のレシピ監修など食の場で幅広く活躍
  • 著者について

    上島亜紀 (カミシマアキ)
    料理家・フードコーディネーター&スタイリストとしてメディアや女性誌を中心に活躍。企業のレシピ監修、提案も行う。パン講師、食育アドバイザー、ジュニア・アスリートフードマイスター取得。簡単に作れる日々の家庭料理を大切にしながら、主宰する料理教室「A's Table」では、楽しくて美しいおもてなし料理を提案。著書に『一皿で栄養がとれる やせる最強スープ』(ナツメ社)、『「また作って!」と言われる おかわりおかず』(池田書店)、『電気圧力鍋で朝ラクラク弁当』(主婦の友社)などがある。

毎日食べたいはじめての米粉レシピ―おかずとパンとお菓子 の商品スペック

商品仕様
出版社名:ナツメ社
著者名:上島 亜紀(著)
発行年月日:2023/06/05
ISBN-10:4816373756
ISBN-13:9784816373756
判型:B5
発売社名:ナツメ社
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:128ページ
縦:26cm
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