9割が間違っている「たんぱく質」の摂り方(青春新書INTELLIGENCE) [新書]

9割が間違っている「たんぱく質」の摂り方(青春新書INTELLIGENCE) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食べているのに、吸収してない！？最新栄養学でわかったきちんと「消化吸収」できる食べ方とは。たんぱく質ブームの落とし穴。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　その不調、たんぱく質が原因かもしれません（「食べているつもり」が実は…大切なのは消化吸収できる量です；たくさん肉を食べた翌日、便がゆるくなりませんか？　ほか）
  第２章　たんぱく質の前に、腸粘膜のケアをはじめましょう（たんぱく質が摂れない原因は、腸粘膜にあった；リーキーガットになると、病気にかかりやすくなり、食欲も暴走する　ほか）
  第３章　糖質を摂りすぎると、たんぱく質不足に陥るワケ（厚生労働省の“バランスの良い食事”に科学的根拠なし；本来、胃はたんぱく質を真っ先に消化する　ほか）
  第４章　アブラへの誤解を解いて、正しく摂りましょう（たんぱく質に本来の働きをしてもらうためにアブラを摂ろう；カロリー計算は無意味です　ほか）
  第５章　肉や魚が「おいしく・たっぷり」食べられる身体に（まずは、小麦製品と乳製品をしっかり控えましょう；たんぱく質が豊富な食品と食べ方の注意点　ほか）

• 出版社からのコメント

  たんぱく質は、ただ摂取すればいいわけではなく、その摂り方が重要。最新栄養学でわかった「きちんと消化吸収できる食べ方」とは？

• 内容紹介

  「たんぱく質が大切」。
  その考え方が浸透し、最近は意識して肉を多めに食べる人が増えている。
  中には、健康のためにと、プロテインでたんぱく質を補う人も。
  金津氏は、そんな風潮に警鐘を鳴らす。
  
  肉を代表とするたんぱく質は、ただ摂取すればいいわけではなく、
  その摂り方が重要だ。
  そのうえで、肉や魚を「おいしく」「たっぷり」食べられることが、
  健康の証だという。
  
  「おいしく」「たっぷり」食べられない身体のまま、無理に肉や魚を摂取すると、疲れやすい、気力が湧かない、お腹を壊しやすい、よく眠れないといったさまざまな不調が出てくる。
  
  本書は「たんぱく質」の正しい食べ方を説き、より健康な身体へと導く一冊である。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  金津 里佳(カナズ リカ)
  １９７０年沖縄県生まれ。北陸学院大学短期大学部食物栄養学科卒業。医療法人美健会ルネスクリニック東京・管理栄養士。産科婦人科、人工透析科、栄養療法を主とする自由診療クリニックでの勤務を経て、２０１９年より現職。「人の身体はみな同じではない」ことを常に意識して、日々の栄養カウンセリングに臨んでいる

• 著者について

  金津里佳 (カナヅリカ)
  1970年沖縄県生まれ。北陸学院大学短期大学部食物栄養学科卒業。医療法人美健会ルネスクリニック東京・管理栄養士。
  産科婦人科、人工透析科、栄養療法を主とする自由診療クリニックでの勤務を経て、2019年より現職。「人の身体はみな同じではない」ことを常に意識して、日々の栄養カウンセリングに臨んでいる。
  「食事は治療」との信念から、一生続く食事という行為を根本治療と捉え、論拠が納得できる正しい情報をすべての人に届けたいと、心の底から願っている。

9割が間違っている「たんぱく質」の摂り方(青春新書INTELLIGENCE) の商品スペック