パウンドケーキとマフィンのきほん―はじめてでもお店みたいにおいしく作れる [単行本]

パウンドケーキとマフィンのきほん―はじめてでもお店みたいにおいしく作れる の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  かんたんでお店みたいにおいしいパウンドケーキとマフィンのレシピ。分離・混ぜすぎ・膨らまない…。パウンドケーキとマフィンの“失敗あるある”。プロの視点で見極めた大切なことだけ丁寧に。見たまま作れる！全工程写真つき。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　しっとりしあわせパウンドケーキ（きほんのプレーンパウンドケーキ；きほんのチョコレートパウンドケーキ）
  ２　かりふわ楽しいマフィン（きほんのプレーンマフィン；きほんのチョコレートマフィン）

• 出版社からのコメント

  大人気パティシエ・江口和明が贈る　初心者でも「まるでお店のようなおいしさ」になるレシピ

• 内容紹介

  パウンドケーキとマフィンは、少ない材料で簡単に作れるので、お菓子作りがはじめての方にも優しい人気のお菓子です。
  しかし人気なぶんレシピがありすぎて、「どれを信じていいかわからない」「作り方が違うのはなぜ？」と迷子になってしまうことも。
  この本では「これさえ守ればお店みたいにおいしくできる」ポイントにだけフォーカスして、パウンドケーキとマフィンの新しい「きほん」をお伝えします。
  
  本書のポイントは、「失敗しないこと」と「4つのきほんレシピ」。
  
  よく失敗といわれることに、材料を混ぜる途中の分離や混ぜすぎがありますが、本書では気にする必要はありません。
  それらが失敗になる理由を取り除いたレシピですから、安心して気軽にチャレンジしてみてください。
  
  また「きほんのプレーンパウンドケーキ」「きほんのチョコレートパウンドケーキ」「きほんのプレーンマフィン」「きほんのチョコレートマフィン」の4つのきほんレシピを覚えるだけで、「バナナ」「抹茶」「レーズンレモン」「キャロットケーキ」「チャイ」「イチゴレアチーズ」「ダックワーズチョコレート」「オレンジチョコレート」「キャラメルチョコレート」などのアレンジレシピもかんたんに作れるようになります。
  朝食やブランチにもぴったりな、お食事マフィンも紹介します。
  
  全工程写真付きなので、初心者でも大丈夫。
  プロの視点で見極めた、大切なことだけを丁寧にまとめた一冊です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  江口 和明(エグチ カズアキ)
  パティシエ／ショコラティエ。製菓専門学校を卒業後「渋谷フランセ」を経て、東京・神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。その後、株式会社グローバルダイニングへ入社し、サーヴィスと経営を学ぶ。２０１３年デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ／ショコラティエに就任。２０２０年２月より、ＹｏｕＴｕｂｅで動画の配信を開始。お菓子作りのコツをおさえた論理的でわかりやすい解説が人気を集め、チャンネル登録者数は２０．３万人を超える（２０２３年７月現在）

• 著者について

  江口和明 (エグチカズアキ)
  江口和明（えぐち かずあき）
  パティシエ／ショコラティエ。
  製菓専門学校を卒業後「渋谷フランセ」を経て、東京・神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。その後、株式会社グローバルダイニングへ入社し、サーヴィスと経営を学ぶ。
  2013年デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ／ショコラティエに就任。
  2020年2月より、YouTubeで動画の配信を開始。お菓子作りのコツをおさえた論理的でわかりやすい解説が人気を集め、チャンネル登録者数は20万人を超える。

パウンドケーキとマフィンのきほん―はじめてでもお店みたいにおいしく作れる の商品スペック