人気店の火鍋の技術 [単行本]
    • 人気店の火鍋の技術 [単行本]

    • ¥4,180126ポイント(3%還元)
    • 在庫あり2024年7月17日水曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届け
100000009003737121

人気店の火鍋の技術 [単行本]

価格:¥4,180(税込)
ポイント:126ポイント(3%還元)(¥126相当)
お届け日:在庫あり今すぐのご注文で、2024年7月17日水曜日までヨドバシエクストリームサービス便(無料)がお届けします。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:旭屋出版
販売開始日: 2023/08/29
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可
店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多にて24時間営業時間外でもお受け取りいただけるようになりました

人気店の火鍋の技術 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    中國四川料理 劍閣
    中國菜 雲蓉
    中国料理 金威 KAMUI
    SION modern chinese
    Chinese Dining 方哉
    一平飯店
    上海湯包小館 BINO栄店
    四川家庭料理 中洞
    中國菜 李白
    中国料理 煌璃
    中国家庭料理 蓮華
    刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN 新宿西口店
    中国菜 ARATA
    中国料理 柚子
  • 内容紹介

    盆地で夏は非常に蒸し暑く、「火城」と呼ばれた中国・重慶で生まれたという説がある火鍋。
    「鴛鴦(おしどり)火鍋」という辛い鍋と白湯が一緒になった鍋のほか、麻辣味だけの鍋もある。
    しゃぶしゃぶスタイルの他、具材を煮て出すスタイルもあり、
    最近では汁なしの「干鍋(グァンゴウ)」という鍋料理も。

    本書は、人気の14店の火鍋と、その提供法や、
    味の要となる「火鍋醤」の作り方、考え方を解説します。

人気店の火鍋の技術 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:旭屋出版
著者名:旭屋出版編集部(編)
発行年月日:2023/08/26
ISBN-10:4751115022
ISBN-13:9784751115022
判型:規大
発売社名:旭屋出版
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:136ページ
縦:28cm
他の旭屋出版の書籍を探す

    旭屋出版 人気店の火鍋の技術 [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!