副菜以上、主菜未満。―3品で整うふたりの食卓 [単行本]
    • 副菜以上、主菜未満。―3品で整うふたりの食卓 [単行本]

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副菜以上、主菜未満。―3品で整うふたりの食卓 [単行本]
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副菜以上、主菜未満。―3品で整うふたりの食卓 [単行本]

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出版社:Gakken
販売開始日: 2023/11/24
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副菜以上、主菜未満。―3品で整うふたりの食卓 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    60歳からの大人世代にちょうどいいシンプルおかずで、手軽においしく、健康的なごはん。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    副菜以上、主菜未満 3品で晩ごはん(1日目 体にいい素材をしみじみ味わいたい日のセット;2日目 魚介をさっぱりと食べたい日のセット;3日目 洋食おかずでワインを飲みたい日のセット;4日目 おいしそうないわしが手に入った日のセット;5日目 居酒屋風のおかずを食べたい日のセット;6日目 あさりをおいしく食べたい日のセット;7日目 残っている白菜を使い切りたい日のセット;8日目 刺し身を韓国風に味わいたい日のセット;9日目 クリーム系の味を楽しみたい日のセット;10日目 黒酢風のおかずが食べたい日のセット;)
    たんぱく質別 副菜以上、主菜未満(肉の副菜以上、主菜未満;魚介の副菜以上、主菜未満;その他のたんぱく質の副菜以上、主菜未満)
  • 出版社からのコメント

    60歳以上の大人世代になると食べる量が減ってくる。野菜とたんぱく質が入った「副菜以上、主菜未満」のおかずがちょうどいい。
  • 内容紹介

    子どもが独立し、夫婦ふたりの大人世代になると、食べる量が減り、がっつりとボリュ―ムのある主菜はいらないかな、と感じるようになります。そんな食卓にぴったりなのが、野菜とたんぱく質が入った「副菜以上、主菜未満」のおかずです。もう少し詳しく説明すると、
    ●主菜ほどボリュームがなく、副菜よりは食べごたえがある
    ●2人分で野菜1~2種にたんぱく質が80~100g入る
    ●たんぱく質は肉、魚介、植物性(大豆)。時には缶詰やじゃこなど軽めのものも
    そんなおかずが3品ほどあれば、大満足の食卓が出来上がります。
    「副菜以上、主菜未満」のおかずのいいところは、
    ①材料が少なく、調理がシンプルなので作るのが簡単
    ②3品あると、肉や魚介のたんぱく質と野菜がムリなく取れて、栄養バランスが自然に整う
    ③3品だと、味つけの変化もつく
    ④食材から考えるので、主菜、副菜、汁もの、といった献立を考える必要がない。
    本書では特に、料理名を「食材+食材」「何味でどんな調理法で」をしているので、まずは食材を選んで、食べたい味つけで料理を決めることができます。

    60歳以上の大人世代になると、料理を作るのもちょっと面倒になってきたり、量も食べられなくなります。
    それでもおいしくて健康的な食卓のために「副菜以上、主菜未満」を取り入れてみませんか?
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    上田 淳子(ウエダ ジュンコ)
    料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ(パン屋)、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー(ハム・ソーセージなどの食肉加工品専門店)などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。確かな技術とわかりやすい教え方に定評がある

副菜以上、主菜未満。―3品で整うふたりの食卓 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:Gakken
著者名:上田 淳子(著)
発行年月日:2023/12/05
ISBN-10:4058021217
ISBN-13:9784058021217
判型:A5
発売社名:Gakken
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:128ページ
縦:21cm
横:15cm
厚さ:1cm
重量:241g
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