低温オーブンの肉料理―拍子抜けするほどかんたんなのに、絶品"常備肉" [単行本]

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低温オーブンの肉料理―拍子抜けするほどかんたんなのに、絶品"常備肉" [単行本]
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低温オーブンの肉料理―拍子抜けするほどかんたんなのに、絶品"常備肉" [単行本]

価格:¥1,760(税込)
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出版社:グラフィック社
販売開始日: 2023/11/11
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低温オーブンの肉料理―拍子抜けするほどかんたんなのに、絶品"常備肉" の 商品概要

  • 目次

    「絶品焼豚」(北京ダック風・香港風チャーシュー丼・チャーシューにゅうめんなど)
    「絶品ローストポーク」(厚切りとんかつ・ポテトサラダ・ポークカレーなど)
    「レモンローストポーク」(かぶのとろとろグラタ・手巻き寿司など)
    「絶品ベーコン」(ベーコンキャベツエッグ・アマトリチャーナパスなど)
    「絶品ローストチキン」(棒棒鶏・鶏天冷やしうどんなど)
    「醤油ローストチキン」(チキンとレタスのカレーマヨネーズサラダ・肉厚唐揚げなど)
    「パプリカローストチキン」(レモンピラフプレート・チキンピタサンドなど)
    「絶品ローストビーフ」(タリアータ・肉寿司など)
    「発酵ローストビーフ」(ユッケ風・青椒肉絲など)
    Column/
    ①“時間がないときに”ご飯が進む「スペアリブとかぼちゃのBBQ」
    ②“根菜も一緒に”おつまみにもぴったりな「パリッとホロッと手羽先グリル」
    ③“唐揚げ用の鶏肉で”手軽に作る「鶏もも肉のコンフィ」
    ④“クリスマスに”骨付きもも肉で「ローストチキン」
  • 出版社からのコメント

    オーブンで100℃・90分! 絶品焼豚ができ上がる!
  • 内容紹介

    究極に簡単だけど、究極においしい絶品肉料理を提案します。
    その方法は、常温に戻した肉をオーブンに入れ、100℃で90分焼くだけ。しかも予熱なし!
    90分経ったらオーブンの中でそのまま冷まし、そのあと1~2日漬け汁に漬けて表面を焼きつけるだけで絶品焼豚の出来上がり。
    夜寝ている間にオーブンにかければ、さらにラクチン。本書では、ローストポーク、ベーコン、ローストチキン、ローストビーフなどの絶品肉料理と、
    それらを使ったアレンジレシピも紹介。おいしい常備肉があると、料理の準備もラクチンな上、おいしい一品が手軽に作れます。
    冷温でじっくり火を入れたお肉は旨みが凝縮し、肉質もやわらかくしっとり。オーブンを使うのが楽しくなるこの時季にぴったりのレシピ書です。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    今井 真実(イマイ マミ)
    料理家。兵庫県神戸市出身。noteでのレシピやエッセイ、X(旧Twitter)での発信が幅広い層に共感を得る。「作った人が嬉しくなる料理を」をモットーに、雑誌、ウェブ、企業広告など、様々な媒体でレシピの制作、執筆を行う。身近な食材、意外な組み合わせなど、新しい発見を見出す個性的な料理は、何度も作りたくなる、やがて我が家の定番になると、多くの支持を受ける。また長年にわたり、料理教室を主宰
  • 著者について

    今井 真実 (イマイ マミ)
    料理家。兵庫県神戸市出身。noteでのレシピやエッセイ、Twitterでの発信が幅広い層に影響を与える。
    「作った人が嬉しくなる料理を」をモットーに、雑誌、ウェブ、企業広告など、様々な媒体でレシピの制作、執筆を行う。
    身近な食材、意外な組み合わせなど、新しい発見を見出す個性的な料理は、何度も作りたくなる、やがて我が家の定番になると、多くの支持を受ける。

低温オーブンの肉料理―拍子抜けするほどかんたんなのに、絶品"常備肉" の商品スペック

商品仕様
出版社名:グラフィック社
著者名:今井 真実(著)
発行年月日:2023/11/25
ISBN-10:4766138457
ISBN-13:9784766138450
判型:B5
発売社名:グラフィック社
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:96ページ
縦:26cm
横:18cm
厚さ:1cm
重量:90g
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