コレステロールを下げる簡単おかず―善玉を増やして超悪玉を減らす [単行本]

コレステロールを下げる簡単おかず―善玉を増やして超悪玉を減らす の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  真似して作れる献立レシピも２１食分掲載！

• 目次

  ◇　基礎知識
  　　●　コレステロールとは何？
  　　●　コレステロールの正体
  　　●　HDLとLDLの役割
  　　●　LDLが酸化して動脈硬化の原因に
  　　●　HDLが少なすぎると動脈硬化の原因に
  　　●　中性脂肪って何？
  　　Topic：　動脈硬化を起こす元凶は「小型LDL」だった！！
  
  【PART１】　コレステロール値を下げる食べ方と　朝、昼、夕の１週間献立
  
  　●　コレステロールを下げる食べ方
  　　　　１　適正なエネルギーをとる
  　　　　２　糖質量を少し減らす
  　　　　３　脂質は “質” で選ぶ
  　　　　４　良質なたんぱく質をしっかりとる　　ほか
  　＜朝食の献立＞
  　　　　o　さばの塩焼きの献立
  　　　　o　鶏と豆苗の包み蒸しの献立
  　　　　o　巣ごもり卵の献立
  　　　　o　ツナ炒り豆腐の献立
  　　　　o　じゃこと青じそのごまおにぎりの献立　　ほか
  　＜昼食の献立＞
  　　　　o　さば缶冷や汁の献立
  　　　　o　ひよこ豆のドライカレーの献立
  　　　　o　甘辛肉そばの献立
  　　　　o　豚キムチ焼うどんの献立
  　　　　o　かじきの磯辺巻き弁当　　ほか
  　＜夕食の献立＞
  　　　　o　鶏肉の青菜ロールの献立
  　　　　o　厚揚げの回鍋肉風炒めの献立
  　　　　o　焼きぶりの南蛮漬けの献立
  　　　　o　豆腐とほたてのうま煮の献立
  　　　　o　たらとパプリカのレンジ蒸しの献立　　ほか
  　　COLUMN：　コレステロールとの上手な付き合い方　「嗜好品編」
  
  【PART２】　毎日の食卓を豊かにする　主菜の簡単レシピ
  
  　＜肉のおかず＞
  　　　　o　蒸し鶏のにらだれがけ
  　　　　o　チキンとゴロゴロ野菜のフライパン蒸し
  　　　　o　チキンビーンズ
  　　　　o　ささみのオニオンソテー
  　　　　o　豚巻きロール白菜
  　　　　o　牛しゃぶのおかずサラダ
  　　　　o　しいたけつくね　　ほか
  　＜魚介のおかず＞
  　　　　o　あじのソテー　トマトソースがけ
  　　　　o　さばのタンドリー風
  　　　　o　いわし缶と大根のコチュジャン煮
  　　　　o　かじきのレモン蒸し
  　　　　o　鮭とれんこんの焼きびたし
  　　　　o　イカとキャベツのペペロン炒め
  　　　　o　たこのカルパッチョ　　ほか
  　＜大豆製品のおかず＞
  　　　　o　きのこと豚しゃぶの煮やっこ
  　　　　o　厚揚げと小松菜の海鮮炒め
  　　　　o　高野豆腐とささみのすき煮
  　　　　o　大豆ミートのから揚げ
  　　　　o　納豆キムチチヂミ
  　　　　o　油揚げと香味野菜のサラダ
  　　　　o　枝豆入りもっちり卯の花　　ほか
  　　COLUMN：　調味料選びのコツと野菜がとれる低脂質ソース
  
  【PART３】　あと一品ほしいときの　副菜の簡単おかず
  
  　＜野菜のおかず＞
  　　　　o　かぼちゃとししとうの南蛮漬け
  　　　　o　小松菜と桜えびのレンジ煮
  　　　　o　にんじんとしらたきのきんぴら
  　　　　o　ブロッコリーの和風ペペロンチーノ炒め
  　　　　o　トマトとあじのマリネ
  　　　　o　まるごとピーマンの蒸し焼き
  　　　　o　和風ラタトゥイユ　　ほか
  　＜果実・種実のおかず＞
  　　　　o　カラフルコブサラダ
  　　　　o　アボカドとサーモンのわさびじょうゆあえ　　ほか
  　＜きのこ・海藻のおかず＞
  　　　　o　きのこと長ねぎのホイル蒸し
  　　　　o　きのこのケチャップ炒め
  　　　　o　春菊ときのこのゆずみそあえ
  　　　　o　わかめと野菜のナムル
  　　　　o　ひじきの白あえ　　ほか
  　＜いものおかず＞
  　　　　o　和風ポテトサラダ
  　　　　o　さつまいものきんぴら　　ほか
  　　COLUMN：　コレステロールとの上手な付き合い方　「外食編」
  
  【PART４】　かさ増しごはんと　具だくさんスープ・みそ汁
  
  　●　主食と汁ものの上手なとり方
  　＜かさ増しごはん＞
  　　　　o　五目炊き込みごはん
  　　　　o　レンジで魚介とブロッコリーのトマトリゾット
  　　　　o　切り干し納豆チャーハン
  　　　　o　いわし缶のオープンサンド
  　　　　o　きつねきのこ焼きそば
  　　　　o　えのきのボンゴレスパゲッティ
  　　　　o　具だくさん冷やし中華
  　＜具だくさんスープ・みそ汁＞
  　　　　o　鶏肉の豆乳クリームスープ
  　　　　o　たらのブイヤベース風
  　　　　o　がんもと根菜のコンソメスープ
  　　　　o　鮭とかぶの粕汁
  　　　　o　ほうとう風みそ汁　　ほか

• 出版社からのコメント

  健康診断などでコレステロールや中性脂肪が気になった人のためのレシピ本。食生活の見直しができるよう、食事法や献立例も紹介。

• 内容紹介

  善玉と悪玉コレステロール、超悪玉コレステロールと中性脂肪の関係、コレステロール値が上がるとされる食べ物の誤解、脂質よりも気をつけたい糖質の過剰摂取、などコレステロールや中性脂肪の最新知識と、食べ方の工夫を解説。
  真似して作れる献立レシピも21食（156レシピ）分掲載。
  間違った常識や誤解に振り回されずに、薬に頼らないで健康な体を維持しましょう。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  栗原 毅(クリハラ タケシ)
  栗原クリニック東京・日本橋院長。医学博士。１９７８年、北里大学医学部卒業後、東京女子医科大学消化器病センター内科入局。１９８７年より東京女子医科大学で消化器内科、特に肝臓病学を専攻し、２００５年に教授に就任。２００４年、中国中医研究院客員教授、２００７年、慶応義塾大学教授に就任。２００８年に消化器病、メタボリックシンドロームなどの生活習慣病の予防と治療を目的とした「栗原クリニック東京・日本橋」を開院

コレステロールを下げる簡単おかず―善玉を増やして超悪玉を減らす の商品スペック