季節を彩るくだものレシピ帖―瑞々しい旬のくだものをフレッシュなまま詰め込んだおいしい一皿 [単行本]
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出版社:マイナビ出版
販売開始日: 2024/01/27
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季節を彩るくだものレシピ帖―瑞々しい旬のくだものをフレッシュなまま詰め込んだおいしい一皿 の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    旬のくだものと四季を楽しむ。フレッシュなおいしさを詰め込んだくだものが主役のとっておきレシピ77。
  • 目次

    はじめに
    本書の使い方
    <Spring:春>
    ・キウイ
    ・プラム/杏/ソルダム
    ・さくらんぼ
    <Summer:夏>
    ・パイナップル
    ・スイカ
    ・桃
    ・ブルーベリー
    <Autumn:秋>
    ・ぶどう
    ・洋梨
    ・いちじく
    <Winter:冬>
    ・いちご
    ・りんご
    ・柑橘
    <ストックレシピ>
    ・ジャム
    ・コンポート
    ・ピューレ
    ・5分煮
    ・氷砂糖シロップ
  • 出版社からのコメント

    くだものが主役のとっておきレシピ
  • 内容紹介

    四季の中で出合うくだもの。
    そのまま食べるのか、焼いたりお菓子にしたりして味わいを凝縮させるのか。
    またはハーブやスパイスを香らせるのか。
    そんな想いを巡らせるのも、心弾むひととき。

    本書には、そのときどきで出合ったくだものとの会話を楽しみながら、作ってみてほしいマリネやお菓子をたくさん詰め込みました。
    お菓子は主張し過ぎず、くだもののおいしさが際立つようシンプルに仕上げています。

    旬のくだものとともに季節を巡るこの一冊、ぜひお楽しみください。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    藤野 貴子(フジノ タカコ)
    菓子研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころから菓子づくりに興味をもつ。大学卒業後に渡仏、パリの老舗レストランでパティシエールを務めるかたわら、フランス各地を巡って郷土菓子を学ぶ。現在は、キッチンスタジオ&コーヒースタンド『カストール』にてお菓子教室の主宰、焼き菓子の販売等を行う
  • 著者について

    藤野貴子 (フジノタカコ)
    菓子研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころから菓子づくりに興味をもつ。大学卒業後に渡仏、パリの老舗レストランでパティシエールを務めるかたわら、フランス各地を巡って郷土菓子を学ぶ。現在は、キッチンスタジオ&コーヒースタンド『カストール』にてお菓子教室の主宰、焼き菓子の販売等を行う。著書多数。

季節を彩るくだものレシピ帖―瑞々しい旬のくだものをフレッシュなまま詰め込んだおいしい一皿 の商品スペック

商品仕様
出版社名:マイナビ出版
著者名:藤野 貴子(著)
発行年月日:2024/01/30
ISBN-10:4839984107
ISBN-13:9784839984106
判型:B5
発売社名:マイナビ出版
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:128ページ
縦:26cm
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