スパイスハンターの世界カレー紀行 [単行本]

スパイスハンターの世界カレー紀行 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  世界はまだ見ぬカレーにあふれている。２２カ国の探訪記。３３の本格レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　インド料理をめぐる旅（インド　真髄に次ぐ真髄をこの国で；バングラデシュ　川魚がカレーになる瞬間；イギリス・ロンドン　モダンインディアン）
  第２章　唐辛子をめぐる旅（ペルー　レチェ・デ・ティグレの謎；メキシコ　モーレ！カレー？モーレ！；フランス・バスク　塩胡椒より塩ピモン；中国・四川　唐辛子は通奏低音のごとく；ネパール　見るものすべてがアチャールだ）
  第３章　肉料理をめぐる旅（ジャマイカ　カリーゴート？ジャークチキン！；トルコ　ドネルケバブ的思考の追求；パキスタン　モーニング・ディライト！；ドイツ　あちらこちらにカリーヴルスト）
  第４章　カレーをめぐる旅（タイ　タイにカレーはあるのか？問題；ラオス　ピンクカレーは実在した！　ほか）
  第５章　スパイスをめぐる旅（ベトナム　カレーを凌ぐ風味の疾走；インドネシア　のけぞるような香り　ほか）

• 出版社からのコメント

  著書70冊を超えるカレーの伝道師が、世界各国を旅して出会った究極のカレーとスパイスを語る。22カ国の紀行と33の本格レシピ。

• 内容紹介

  世界はまだ見ぬカレーにあふれている！
  スパイスカレーのプロフェッショナルが、世界各国を旅して出会った究極のカレー＆スパイス料理を語り尽くす。
  
  インドのフィッシュカレーで人生観を覆され、ラオスではナマズの卵で作るショッキングピンクのカレーに舌鼓。マレーシアのインド人街で「苔」が決め手のカレーに唸り、フランスでは幻のミックススパイス「忘れられた宝」とご対面。
  22カ国の探訪記と33の本格レシピを収録したフォトエッセイ。
  ＊フォトグラファーとしても活躍する著者によるカラー写真を豊富に掲載。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  水野 仁輔(ミズノ ジンスケ)
  １９７４年静岡県浜松市生まれ。１９９９年、カレーに特化した出張料理集団「東京カリ～番長」を立ち上げて以降、全国各地を訪れてライブクッキングを実施している。毎月届くレシピ付きスパイスセットを販売する「ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ」代表。著書は７０冊以上（２０２４年時点）。ジンケ・ブレッソン名義で記録写真家としての活動も行なっている

• 著者について

  水野 仁輔 (ミズノ ジンスケ)
  1974年静岡県浜松市生まれ。1999年、カレーに特化した出張料理集団「東京カリ～番長」を立ち上げて以降、全国各地を訪れてライブクッキングを実施している。毎月届くレシピ付きスパイスセットを販売する「AIR SPICE」代表。著書は70冊以上（2024年時点）。ジンケ・ブレッソン名義でフォトグラファーとしての活動も行なっている。

スパイスハンターの世界カレー紀行 [単行本] の商品スペック