体にやさしいひんやりおやつ―卵・乳製品・白砂糖を使わないナチュラルレシピ [単行本]
    • 体にやさしいひんやりおやつ―卵・乳製品・白砂糖を使わないナチュラルレシピ [単行本]

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体にやさしいひんやりおやつ―卵・乳製品・白砂糖を使わないナチュラルレシピ [単行本]



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出版社:誠文堂新光社
販売開始日: 2024/05/07
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体にやさしいひんやりおやつ―卵・乳製品・白砂糖を使わないナチュラルレシピ の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    ふるふる、ぷるぷるのゼリーから、フルーツを使った寒天菓子、ブルーベリーアイスクリーム、和栗のかき氷、豆腐白玉、わらび餅などの和菓子、バナナライムのパウンドケーキやチョコのブラウニーなどの冷たい焼き菓子まで、暑い時期に食べたいひんやりおやつ、全39品をご紹介。材料は卵、乳製品、白砂糖を使わず、寒天や豆腐、豆乳や豆乳ヨーグルト、ココナッツミルクなどを使用しています。甘味料も、体を冷やす白砂糖ではなく、血糖値の上昇がゆるやかなてんさい糖やアガベシロップ、甘酒などを使い、体にやさしいおやつを心掛けました。シナモンやクローブ、クコやナツメなどのスパイス、白きくらげや白いんげん豆などの栄養豊富な食材を多く取り入れ、暑い時期に食べるとおいしいだけでなく、冷え症や夏バテ対策にもなるおやつもご紹介しています。この本が、暑い時期を過ごす皆さまの“よきおとも”となりますように。
  • 目次

    part1 寒天とフルーツを使ったふるふる、ぷるぷるのおやつ
    白ワインゼリー/水の寒天ゼリー/いちじくの水まんじゅう/桃のジャスミンコンポートジュレ/マスカットとレモンハーブのゼリー&豆乳寒天/桃のココナッツミルク寒天 パッションフルーツソースがけ/プラムゼリーと豆乳チーズケーキ/飲む梅ゼリー/スイカとすだちの2色ゼリー/桃と紅茶ゼリーと豆乳バニラアイスのパフェ/和梨の寒天ゼリーとミックスフルーツのオリエンタルデザート/ぶどうと金木犀のゼリー/いちごと玄米甘酒のおやつスープ/いちじくと白あんのようかん/みかんの豆乳寒天/番茶寒天とえんどう豆゙あんこのあんみつ/ミックスベリーとラベンダーのデコレーションケーキ/丸ごとパイナップルのシュワシュワゼリー/丸ごとレモンのはちみつゼリー

    part2 アイスクリームからドリンク、冷たい焼き菓子まで しっとり、しゃりしゃりのおやつ
    ブルーベリーのスパイシー赤ワインゼリーのマーブルアイス/白きくらげとさつまいも豆腐白玉のココナッツミルクデザート/キャラメル風味のひんやりバナナオムレット/ひんやりチョコのブラウニー/和栗とココアのかき氷/メロンかき氷 ココナッツバニラアイス添え/チェリーとマンゴーとピスタチオのヨーグルトカッサータ/ヴィーガンティラミス/うぐいすわらび餅/抹茶くず餅/ひんやりみたらし豆腐団子 すだち風味/ココナッツ小豆アイスのもなか/洋梨のスイートポテト ココナッツバニラアイス添え/かぼちゃのお汁粉 メープルゼリー添え/フレッシュブルーベリーのチョコレートがけ/プラムのアイスキャンディー/スイカとタピオカのココナッツミルクジュース/ヴィーガンクラフトコーラ/ハーブレモンジンジャー/豆腐バニラクリーム/米粉バニラカスタードクリーム
  • 出版社からのコメント

    簡単で、おいしくて、どこか懐かしい39品のお菓子レシピ。卵・乳製品・白砂糖を使わないから、体にもやさしい。
  • 内容紹介

    簡単で、おいしくて、どこか懐かしい、ひんやりスイーツのレシピ集

    ふるふる、ぷるぷるのゼリーから、
    フルーツを使った寒天菓子、
    ブルーベリーアイスクリーム、
    和栗のかき氷、豆腐白玉、わらび餅などの和菓子、
    バナナライムのパウンドケーキや
    チョコのブラウニーなどの冷たい焼き菓子まで、
    暑い時期に食べたいひんやりおやつ、
    全39品をご紹介。

    材料は卵、乳製品、白砂糖を使わず、
    寒天や豆腐、豆乳や豆乳ヨーグルト、
    ココナッツミルクなどを使用しています。
    甘味料も、体を冷やす白砂糖ではなく、
    血糖値の上昇がゆるやかなてんさい糖や
    アガベシロップ、甘酒などを使い、
    体にやさしいおやつを心掛けました。

    シナモンやクローブ、クコやナツメなどの
    スパイス、白きくらげや白いんげん豆などの
    栄養豊富な食材を多く取り入れ、
    暑い時期に食べるとおいしいだけでなく、
    冷え症や夏バテ対策にもなるおやつもご紹介しています。

    この本が、暑い時期を過ごす皆さまの
    “よきおとも”となりますように。

    【目次】
    part1 寒天とフルーツを使ったふるふる、ぷるぷるのおやつ
    白ワインゼリー/水の寒天ゼリー/いちじくの水まんじゅう/桃のジャスミンコンポートジュレ/マスカットとレモンハーブのゼリー&豆乳寒天/桃のココナッツミルク寒天 パッションフルーツソースがけ/プラムゼリーと豆乳チーズケーキ/飲む梅ゼリー/スイカとすだちの2色ゼリー/桃と紅茶ゼリーと豆乳バニラアイスのパフェ/和梨の寒天ゼリーとミックスフルーツのオリエンタルデザート/ぶどうと金木犀のゼリー/いちごと玄米甘酒のおやつスープ/いちじくと白あんのようかん/みかんの豆乳寒天/番茶寒天とえんどう豆゙あんこのあんみつ…etc

    part2 アイスクリームからドリンク、冷たい焼き菓子まで しっとり、しゃりしゃりのおやつ
    ブルーベリーのスパイシー赤ワインゼリーのマーブルアイス/白きくらげとさつまいも豆腐白玉のココナッツミルクデザート/キャラメル風味のひんやりバナナオムレット/ひんやりチョコのブラウニー/和栗とココアのかき氷/メロンかき氷 ココナッツバニラアイス添え/チェリーとマンゴーとピスタチオのヨーグルトカッサータ/ヴィーガンティラミス/うぐいすわらび餅/抹茶くず餅/ひんやりみたらし豆腐団子 すだち風味/ココナッツ小豆アイスのもなか/洋梨のスイートポテト ココナッツバニラアイス添え/かぼちゃのお汁粉 メープルゼリー添え/フレッシュブルーベリーのチョコレートがけ…etc
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  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    今井 ようこ(イマイ ヨウコ)
    サザビーアフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビオティックベースの料理教室roofを主宰
  • 著者について

    今井 ようこ (イマイ ヨウコ)
    製菓学校卒業後、サザビーリーグに入社。アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。独立し現在は商品開発やメニュー開発、マクロビオティックをベースにした料理教室「Roof」主宰。著書に「お菓子づくり」シリーズ(共著、誠文堂新光社)、『まいにち食べたいヴィーガンスイーツ』(立東舎)、『蒸すからおいしい 米粉のパンとケーキ』(山と渓谷社)ほか。

体にやさしいひんやりおやつ―卵・乳製品・白砂糖を使わないナチュラルレシピ の商品スペック

商品仕様
出版社名:誠文堂新光社
著者名:今井 ようこ(著)
発行年月日:2024/05/09
ISBN-10:4416723288
ISBN-13:9784416723289
判型:規大
発売社名:誠文堂新光社
対象:実用
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:96ページ
縦:26cm
横:19cm
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