料理のあいうえお [単行本]
    • 料理のあいうえお [単行本]

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料理のあいうえお [単行本]



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出版社:文化出版局
販売開始日: 2024/04/12
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料理のあいうえお [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    味見をする
    あく取り
    あく抜き
    あさりの砂抜き
    色止め
    動かす
    動かさない
    選ぶ
    おかあげ
    おいなりさん
    かぶるぐらい
    切ってから皮をむく
    基本の調味料

    計量しない
    こす
    さらし
    絞る
    しょうゆ洗い
    酢じめ〔ほか〕
  • 出版社からのコメント

    料理の基本や下ごしらえをあいうえお順に並べました。ふだんレシピに出てこない大切なところ、実際に試してみたくなるものばかり。
  • 内容紹介

    「あ・味見をする」から「わ・忘れ物をしないように」まで、料理の基本や下ごしらえを、あいうえお順に並べてみました。ふだんはレシピに出てこない「料理の大切なところ」です。調味料の使い方のあれこれ、昔からある日本の優秀な鍋のこと、おしゃれで実用的なハーブの水気を取る方法など、実際に試してみたくなるものばかり。うっとりするような季節の香り、はっとするほど美しい色、そんな調理の瞬間をあなたも体験してみませんか。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    有元 葉子(アリモト ヨウコ)
    料理研究家。東京・田園調布で料理教室「COOKING CLASS」を主宰し、さまざまなイベントも企画する
  • 著者について

    有元 葉子 (アリモトヨウコ)
    料理研究家。『有元家のお弁当』『ひとりを愉しむ食事』『はじめが肝心 有元葉子の「下ごしらえ」』(文化出版局)、『有元葉子 春夏秋冬うちの味』(暮しの手帖社)などのレシピ本、『簡単料理は簡単か?』(文化出版局)、『生活すること、生きること』(大和書房)などのエッセイと100冊以上の著書を持つ。東京・田園調布で料理教室「COOKING CLASS」を主宰し、さまざまなイベントも企画する。

料理のあいうえお [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:文化出版局
著者名:有元 葉子(著)
発行年月日:2024/04/20
ISBN-10:4579214544
ISBN-13:9784579214549
判型:B5
発売社名:文化学園 文化出版局
対象:婦人
発行形態:単行本
内容:家事
言語:日本語
ページ数:80ページ
縦:26cm
横:19cm
厚さ:1cm
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