旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑 東・東南アジア編 [単行本]

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旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑 東・東南アジア編 [単行本]

山下 智道(著・文・その他)


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出版社:創元社
販売開始日: 2024/07/19
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旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑 東・東南アジア編 の 商品概要

  • 目次

    【おもな目次】

    はじめに

    ●ネパール
    タマリロ
    ジンブ
    ショウズク
    ブラックマッペ
    ヘビウリ
    ヒメツルソバ
    フラガリア・ヌビコラ
    ツルニンジンの仲間
    ダバナ
    クミン
    クローブ
    アサ
    チウリ
    カファル
    チャンチンモドキ
    ガウルテリア・フラグランティッシマ
    キミノヒマラヤキイチゴ
    アメリカニワトコ
    サラソウジュ
    パルマローザ
    ヒマラヤシャクナゲ
    フユムシナツクサタケ
    ミロバラン
    ムラサキソシンカ
    スパイクナード
    タカサゴムラサキアカザ

    ●タイ
    パクチー
    ノコギリコリアンダー
    パクチーラオ
    ベトナムコリアンダー
    レモングラス
    ヨウサイ
    クサトケイソウ
    ジリンマメ
    ミズオジギソウ
    チャオム
    タロイモ
    クレン
    バンウコン
    プライ
    シロゴチョウ
    ヤサイカラスウリ
    パンダンリーフ
    原種ゴーヤ
    コショウ
    チャヤ
    コブミカン
    インドセンダン
    キワタ
    カリッサ
    ソムオー
    パラミツ
    ナンヨウゴミシの仲間
    マダン
    マンゴスチン
    ライチ
    ロンコン
    レンブ
    オオバナサルスベリ

    ●ベトナム
    ドクダミ
    タイバジル
    キンゾイ
    ラーマウ
    ペパーミント
    スペアミント
    カズザキコウゾリナ
    ウドンゲノキ
    オトメアゼナ
    ウスバスナコショウ
    ラーザン
    キダチキバナヨウラク
    キバナオモダカ
    ヒカマ
    ナンバンカラスウリ
    ハス
    ラカンカ
    タマリンド
    カンカニクジュヨウ
    スターアップル
    シャムジンコウ
    タキアン
    ツルマオの仲間
    フクロタケ

    ●マレーシア
    イランイランノキ
    ハネセンナ
    ニクズク
    ランブータン
    アメダマノキ
    トンカットアリ
    カチプファティマ
    クリュウシン
    ガルシニア・アトロビリディス
    トカドヘチマ
    ハギカタバミ
    トーチジンジャー
    ヤサイコスモス

    ●フィリピン
    ココヤシ
    トゲバンレイシ
    ナガバノゴレンシ
    スターフルーツ
    ヤエヤマアオキ
    マラン
    マンゴー
    タカサゴギク
    ブニノキ
    フサイワズタ

    ●台湾
    シダレツユクサ
    オカワカメ
    タイワンガガブタ
    チューベローズ
    ナズナ
    ハトムギ
    ハヤトウリ
    ホンカンゾウ
    シャリンニガウリ
    ファルスカルダモン
    シマオオタニワタリ
    ジンジャーリリー
    タイワンヌルデ
    タイワンビワ
    タイワンヤブニッケイ
    ベニクスノキ
    ピンポンノキ
    ハッカク
    マーガオ
    チャンチン
    キマメ
    インカナッツ
    センソウ
    アテモヤ
    パパイア
    オウゴンカ
    アイギョクシ
    アッケシソウ
    オカムラキリンサイ
    シロキクラゲ
    ヤマブシタケ

    ●韓国
    イヌヤクシソウ
    コウライアザミ
    サジャバルヨモギ
    シラヤマギク
    サンチュ
    エゴマ
    ワラビ
    ツルマンネングサ
    ツルニンジン
    キキョウ
    チョウセンニンジン
    タンジン
    セリ
    キバナオウギ
    ヤブラン
    ケンポナシ
    ムクゲ
    マタタビ
    サンザシ
    コナラ
    ハリグワ
    ハリギリ
    ブクリョウ
    カバノアナタケ
    チョウセンゴミシ
    チョウセンゴヨウ
    ヤドリギ
    ヤマブドウ

    おわりに
    索引
  • 出版社からのコメント

    アジア7ヶ国を旅して出会ったエキサイティングな植物160種以上を、用途とともに紹介する新感覚のスパイス・ハーブ図鑑。
  • 内容紹介

    野草研究家・山下智道がアジア各地を旅して出会った風変わりでエキサイティングな植物たちを写真で案内する、新感覚のスパイス・ハーブ図鑑。
    ネパール、タイ、ベトナム、マレーシア、フィリピン、台湾、韓国の7つの国で親しまれている香辛料、香草、薬草、野菜、果物、藻類などを、現地での様々な用途や日本で見られる近縁種とともに160種以上紹介。
    植物を使った料理や製品、旅情あふれるマーケットや野山の風景も満載。

    図書館選書
    野草研究家・山下智道が、アジア7ヶ国を旅して出会った風変わりでエキサイティングな植物たち160種以上を、現地での様々な用途とともに写真で紹介する新感覚のスパイス・ハーブ図鑑。旅情あふれる市場や野山の写真も満載。

旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑 東・東南アジア編 の商品スペック

商品仕様
出版社名:創元社
著者名:山下 智道(著・文・その他)
発行年月日:2024/07/19
ISBN-13:9784422430591
判型:A5
発売社名:創元社
対象:一般
発行形態:単行本
内容:生物学
言語:日本語
ページ数:160ページ
縦:21cm
横:15cm
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