10歳までに身につけたい　子どもに一生役に立つ台所と料理のこと [単行本]

10歳までに身につけたい　子どもに一生役に立つ台所と料理のこと の 商品概要

• 出版社からのコメント

  「10歳までに身につけたい」シリーズ第５弾、テーマは「食育」。食べる、片づける――食にまつまわる一連の流れをやさしく解説。

• 内容紹介

  『10歳までに身につけたい～』シリーズの第５弾は、食育です。子ども向けのお料理本はレシピ中心が多いのですが、料理は「作る」だけでは完結しません。何を作るか考えて（栄養も）、買い物をして、やっと作り始められるのが料理。そして、「食べる」「片づける」。食にまつまわる一連の流れをやさしく解説します。「危ないから火や包丁を使わせない」ではなく、「危なくない方法」こそ、子ども時代に伝えたいもの。親子が成長することうけあいの1冊。

• 著者について

  坂本佳奈 (サカモトカナ)
  食育食文化・料理研究家。
  大阪市立大学大学院生活科学部前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオ主宰。世界の発酵食品、食文化の研究を行っている。食育分野では子どもと食体験のかかわり方として、子ども博物館のハンズオン手法を用い、科学的根拠に基づく食育の伝え方を研究、キッズキッチンの原案指導も行っている。また、農林水産省の行うタウンミーティングにも出席するなど、多角的な方向から食文化と食育について活動中。2012年より近畿米粉食品普及推進協議会米粉食品技術アドバイザーを務める。NHK「きょうの料理」出演。一般社団法人キッズキッチン協会理事、高島市食育推進協議会委員長、近畿米粉食品普及推進協議会副会長、農林水産省食育活動表彰審査委員、テンペ研究会理事、まなぼうさいラボ所長、食と農の応援団団員、伝統食品研究会会員。食育の第一人者でありロングセラー『台所育児』（農文協）の著者、故・坂本廣子氏の長女。

10歳までに身につけたい　子どもに一生役に立つ台所と料理のこと の商品スペック