ウー・ウェンの麺 ごはん [単行本]

ウー・ウェンの麺 ごはん [単行本] の 商品概要

• 目次

  ・はじめに
  
  『ごはん』
  ・お米は大切な主食。加熱しておいしく食べるコツを知りましょう
  ・炒飯　・八宝飯、ちまき　　・お粥　　・おこげ
  『麺』
  ・汁麺　・あえ麺　・手打ち麺　・炒麺　・かた焼そば
  　　さくいん

• 出版社からのコメント

  コデックス製本を採用したシリーズ第６弾は、みんな大好き「ごはん」と「麺 」。くり返しつくりたい主食の決定版！

• 内容紹介

  みんな大好き、「ごはん」と「麺 」。
  くり返しつくりたい主食の決定版！
  コデックス製本を採用したこのシリーズは、
  著者ならではの小麦粉料理にはじまり、炒めもの、煮もの、あえもの、鍋、スープ、
  今回の麺、ごはん、と、毎日に欠かせない料理・調理法を網羅。
  毎日のごはん作りをおいしく健やかに支えてくれます
  麺料理はあくまでも麺のおいしさを味わうもの。
  具のない汁麺や炒麺の美味しさと考え方は
  これまでの麺料理のイメージを大きく変えてくれます。
  汁麺、あえ麺、炒麺、かた焼きそば、手打ち麺までご紹介しています。
  そのままでおいしい白いごはんから広がる豊かなレシピ。
  炒飯はもちろんのこと、お粥、ちまきにおこげ。
  いずれのレシピもシンプルながら必ずおいしくできる細やかなコツも伝えます。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ウー ウェン(ウー ウェン)
  中国・北京生まれ。１９９０年に来日。料理家、ウー・ウェン　クッキングサロン主宰。医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている

• 著者について

  ウーウェン
  中国・北京生まれ。1990 年に来日。料理家、ウー・ウェン クッキングサロン主宰。医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている。主な著書『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』 『大好きな炒めもの』『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの 炒めもの』『ウー・ウェンの 煮もの あえもの』『ウー・ウェンの蒸しもの お粥』（高橋書店）、『料理の意味とその手立て』（タブレ）、『本当に大事なことはほんの少し』『10品を繰り返し作りましょう』（大和書房）

ウー・ウェンの麺 ごはん [単行本] の商品スペック