ひとりごはんの薬膳レシピ(誠文堂新光社) [電子書籍]
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ひとりごはんの薬膳レシピ(誠文堂新光社) [電子書籍]

価格:¥1,404(税込)
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出版社:誠文堂新光社
公開日:2015年12月17日
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ひとりごはんの薬膳レシピ(誠文堂新光社) [電子書籍] の 商品概要

  • 自分ひとりのために自炊をするのは難しいけれど、心と体が満たされるおいしいごはんを作って食べたい。
    そんな人のために、手軽に作れるひとり分の薬膳料理のレシピを本にしました。
    「薬膳」と聞くと、クコの実などの漢方食材が入った特殊な料理と思われがちですが、大切なのは食材選びと組み合わせ。
    あらゆる食材には体にもたらす働きがあり、季節や体質、体調などに応じて適切な食材を取り入れることが大切です。
    そのベースには「人間も自然の一部」「旬のものは体によい」というような中医学の理論があり、その理論に即していれば、スーパーなどで購入できる身近な食材だけでも薬膳料理は作れます。
    本書は薬膳の入り口として、基本となる考え方を解説し、季節別のレシピを紹介します。
    さらにひとり分の料理の問題点である余った食材を活かせるよう、同じ食材を使ったレシピや食材の保存方法なども掲載。
    著者が薬膳教室を開くまでのいきさつや料理を楽しくする器の作家紹介なども収録し、読み物として楽しめる内容になっています。
  • 目次

    春(ホタテとアスパラガスの甘辛丼/オイルサーディンとキャベツのパスタ ほか)/梅雨(春雨入り牛丼/うなぎの簡単香りまぜご飯 ほか)/夏(くずし豆腐の温泉卵のせ丼/山形のだしかけごはん ほか)/秋(さんまとごぼうの炊き込みごはん/松の実ごはん ほか)/冬(野菜たっぷり中華あんかけごはん/長いもと黒米の炊き込みごはん ほか)

ひとりごはんの薬膳レシピ(誠文堂新光社) [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード
A450
Cコード
2077
出版社名
誠文堂新光社
紙の本のISBN-13
9784416812679
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ファイルサイズ
118.5MB
著者名
鳥海 明子
著述名
著者

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