私の好きな「料理道具」と「食材」(PHP研究所) [電子書籍]
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私の好きな「料理道具」と「食材」(PHP研究所) [電子書籍]

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出版社:PHP研究所
公開日: 2016年02月09日
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こちらの商品は電子書籍版です

私の好きな「料理道具」と「食材」(PHP研究所) の 商品概要

  • この春(2015年)、料理教室をスタートさせた料理家の渡辺有子さん。教室をはじめるにあたり、料理道具や食材を改めて見直し、選びなおしています。本書は、著者が長く愛用する道具のことや、新しく仲間入りしたものなどについて、選んだ理由、使い続ける理由、作り手さんとのエピソードなどと、それらを使ったとっておきのレシピを写真とともにつづります。お気に入りの料理道具/庖丁とまな板、飯水釜、クリステルの浅鍋、ボウルとザルのセット、盆ザル、焼き網、肉用温度計etc.お気に入りの食材/お米、パスタ、粗塩と細塩、米酢、菜種油と太白胡麻油、酒粕、フレッシュハーブ、ピーナッツバター、純胡椒、クミンetc.毎日使うものだからこそ、ちゃんとしたものを選びたい、使いたい。著者がこだわりの目で選んできた品々。いま、いちばんのものを紹介します。

私の好きな「料理道具」と「食材」(PHP研究所) の商品スペック

発行年月日 2015/10/20
書店分類コード A400
Cコード 0095
出版社名 PHP研究所
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紙の本のISBN-13 9784569828305
ファイルサイズ 123.9MB
著者名 渡辺 有子
著述名

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