江戸前鮨 仕入覚え書き(増補版)(ハースト婦人画報社) [電子書籍]
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江戸前鮨 仕入覚え書き(増補版)(ハースト婦人画報社) [電子書籍]

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出版社:ハースト婦人画報社
公開日: 2012年03月29日
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江戸前鮨 仕入覚え書き(増補版)(ハースト婦人画報社) の 商品概要

  • すし職人である著者が仕入れのすべてをその経験をもとに解説。以前自費出版したものに増補した書。

江戸前鮨 仕入覚え書き(増補版)(ハースト婦人画報社) の商品スペック

書店分類コード A410
Cコード 3062
出版社名 ハースト婦人画報社
紙の本のISBN-13 9784573021303
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ファイルサイズ 7.3MB
著者名 長山 一夫
著述名 著者

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