レシピ本には書かれていない! 焼き菓子レシピのそこが知りたい(講談社) [電子書籍]
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レシピ本には書かれていない! 焼き菓子レシピのそこが知りたい(講談社) [電子書籍]

価格:¥199(税込)
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フォーマット:
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出版社:講談社
公開日: 2017年01月01日
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レシピ本には書かれていない! 焼き菓子レシピのそこが知りたい(講談社) の 商品概要

  • もう失敗しない! 「お菓子作りのなぜ?」がわかる!! 「ふんわり焼けない」「きれいに膨らまない」……。今さら聞けない素朴な疑問にズバリお答えします。失敗なく作れる成功の秘訣とは?※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。
  • 目次

    1 お菓子作りの基本テクニック(お菓子を作る前の準備は
    材料の選び方&扱い方
    道具と選び方
    基本のテクニック)
    2 これを知っていれば失敗しない!基本生地の作り方(この本で紹介している基本の焼き菓子とデコレーション
    (レシピ)基本のバターケーキ(別立て法カトルカール)
    (レシピ)シュー生地
    (レシピ)タルト生地パートシュクレ
    (レシピ)タルト生地パートブリゼ)
    3 おいしい&きれい!仕上げとデコレーション((レシピ)いちごのショートケーキ
    (レシピ)チョコレートケーキ
    (レシピ)カスタードのシュークリーム
    (レシピ)アーモンドのタルトレット
    (レシピ)ほうれん草のキッシュ)

レシピ本には書かれていない! 焼き菓子レシピのそこが知りたい(講談社) の商品スペック

書店分類コード A520
Cコード 5077
出版社名 講談社
紙の本のISBN-13 9784062995382
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ファイルサイズ 24.8MB
著者名 相原 一吉
著述名 著者

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